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怎样烹饪红烧茄子

时间: 杨洁920 分享

  许多朋友都十分喜欢吃茄子,茄子可清热止血,消肿止痛,是好吃又健康的食材,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的红烧茄子做法,希望大家喜欢!

  红烧茄子煲的做法

  材料

  茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。

  做法

学习啦在线学习网   1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘;

学习啦在线学习网   2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒;

  3、装进砂锅里,放入适量的水,烧开后煲3分钟即可。

  铁板红烧茄子的做法

  材料

学习啦在线学习网   长茄子2根,青椒30g,红椒30g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油

  做法

学习啦在线学习网   1、茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。

  2、锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油。

  3、把铁板加少许香油备用。

学习啦在线学习网   4、炸好的茄子放入铁板中,放置炉上小火加热。

  5、葱姜蒜切末,青红椒切菱形块。

学习啦在线学习网   6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末,加入黄豆酱炒香。

学习啦在线学习网   7、加入番茄酱继续炒至出香。

  8、加适量的清水、生抽、白糖,倒入青红椒,淋入水淀粉勾薄芡。

  9、淋入香油,搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!

  茄子的其他做法

  肉末茄子

  材料

  茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽

  做法

  1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

学习啦在线学习网   2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。

学习啦在线学习网   3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。

  4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。

  糖醋茄子

  材料

  主料:茄子两个,

  调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

  做法

  方法:

学习啦在线学习网   1,把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。

  2,茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

学习啦在线学习网   3,加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。

  4,待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

  茄子的营养价值

  1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;[3]

  2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

  3. 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

学习啦在线学习网 怎样烹饪红烧茄子相关文章:

1.饭店红烧茄子怎么做

2.红烧茄子的美味做法

3.美味的家庭红烧茄子要怎么做

4.好吃的红烧茄子怎么做

5.红烧茄子怎么做好吃

怎样烹饪红烧茄子

许多朋友都十分喜欢吃茄子,茄子可清热止血,消肿止痛,是好吃又健康的食材,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的红烧茄子做法,希望大家喜欢! 红烧茄子煲的做法 材料 茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三
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