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海鲜焗饭的4种家常做法

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  焗,是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等,焗是用专用的焗炉烤制而成,相较于其他的制作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。接下来学习啦小编给你推荐海鲜焗饭的4种家常做法。

  海鲜焗饭的家常做法一

  海鲜焗饭的材料

  奶酪100克 牛奶100毫升 麦面粉30克 蛤蜊7个 鱿鱼10片 食盐适量 胡椒粉1/4小勺 黄油25克 白酒适量 青椒1个 洋葱50克 西兰花100克 橄榄油2小勺

  海鲜焗饭的做法

  1海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线,用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟

学习啦在线学习网   2锅中水烧开,将海鲜下锅焯30秒,然后迅速捞出,沥干水分

  3黄油放锅中融化,加入面粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不断搅拌,最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱,关火铲出

  4洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开,放入半小勺盐,将西兰花下锅焯熟,然后捞出

  5锅中加入2小勺橄榄油,将切丝的洋葱下锅小火炒香,将海鲜下锅,倒入奶油酱,加入西兰花翻炒均匀

  6将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上,米饭上均匀铺一层奶酪,然后放入烤箱,180度20分钟

  海鲜焗饭的家常做法二

  海鲜焗饭的材料

学习啦在线学习网   芹菜,蟹肉棒,虾皮,西红柿,盐,蒜末,干椒,油,牡蛎,虾仁,米饭,青贝,马苏里拉芝士

  海鲜焗饭的做法

  1.锅里热油,把蒜末虾皮干椒碎爆香,下西红柿丁,放盐,炒成汁比较多。

学习啦在线学习网   2.把准备好的芹菜丁,虾仁,蟹肉棒丁,牡蛎,放进西红柿汁里炖一会儿。

  3.放入米饭,翻炒。

  4.最后把青贝也放入炒一会儿。

学习啦在线学习网   5.炒到这里,因为我家锅小,我怕锅里东西多,海鲜不熟,所以又零时决定再烤一会儿,于是从炒饭变成了焗饭!把饭铺在烤盘上,撒上一层马苏里拉芝士,进烤箱,用400华氏度的温度开烤!

学习啦在线学习网   6.因为我这次用的是小烤箱,能够看见里面,所以烤了大概8分钟,看见芝士都化了,就拿了出来!

  海鲜焗饭的家常做法三

  海鲜焗饭的材料

  主料:

  米饭一碗 青红椒各1/4个

  辅料:

  洋葱1/4个

  虾仁6个

  蛤蜊8个

  调料:

  牛奶一大勺 片状奶酪2片 番茄沙司一大勺 盐和胡椒粉适量

  海鲜焗饭的做法

  1 青红椒、洋葱切成块,片状奶酪切成条状;

  2 蛤蜊入沸水煮至开口捞出,鲜虾入沸水焯1分钟捞出;

学习啦在线学习网   3 米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄沙司拌匀铺在烤盘底部;

学习啦在线学习网   4 米饭上铺一层奶酪,然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊;

  5 撒上少许盐和胡椒粉,然后再铺一层奶酪;

  4 放入预热200°C的烤箱,焗烤15分钟左右至表面金黄即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、奶酪片最好切成丝,覆盖可以更均匀,我懒切成了片状,大家别学我哈;

  2、如有马苏里拉奶酪拉丝效果会更好。

  海鲜焗饭的家常做法四

  海鲜焗饭的材料

  优质泰米,鸡蛋3只,鱼柳6 x 12 cm一条,墨玉卷6个,开背虾10只,蟹肉,盐,糖,白胡椒,料酒,姜,葱,鸡汤200ml,太白粉

  海鲜焗饭的做法

  1)泰米洗净蒸熟,2只鸡蛋加盐和糖后打散成蛋液;

  2)鱼柳切成鱼片,开背虾洗净拨出虾仁。鱼片和虾仁分别用盐,白胡椒和料酒腌10分钟后用太白粉抹匀。锅里温油,分别把鱼片和虾仁过油后盛出;

  3)锅里油热后下鸡蛋滑散并用铲子铲成小块后盛出。锅里加少油,倒入米饭大火翻炒,边炒边加盐调味,然后倒入炒熟的鸡蛋成蛋炒饭;

  4)把蛋炒饭包入荷叶上笼中火蒸15分钟左右后入盘;

  5)鸡汤加姜片烧开后放入鱼片,虾仁,墨玉卷和蟹肉,倒入太白粉水勾薄欠并加一个鸡蛋液用勺贴着锅底转圈成滑蛋海鲜,浇在荷叶蒸饭上并撒上葱华。


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海鲜焗饭的4种家常做法

焗,是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等,焗是用专用的焗炉烤制而成,相较于其他的制作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。接下来学习啦小编给你推荐海鲜焗饭的4种家常做法。 海鲜焗饭的
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