虾仁炒饭的4种可口做法
学习啦在线学习网 买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。你喜欢自己动手做虾仁炒饭?你知道如何做出可口好吃的虾仁炒饭吗?接下来学习啦小编给你推荐虾仁炒饭的4种可口做法。
虾仁炒饭的可口做法一
材料
学习啦在线学习网 隔夜米饭，虾仁，鸡蛋，食用油，西芹，葱花，盐，食用油，鸡精
做法
1.虾去头剥壳，背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒
2.鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液，用筷子把米饭拨散搅拌均匀，让每颗米饭都均匀裹上蛋液
3.锅烧热，放油(比平时烧菜稍微多点)，油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色，捞出备用
学习啦在线学习网 4.把步骤2倒入锅中，不停翻炒，至饭粒干爽，颗颗分明
5.把西芹粒倒入翻炒片刻
6.倒入事先炒好的虾仁，放少量盐和鸡精调味，翻匀后撒点葱花即可出锅
虾仁炒饭的可口做法二
材料
基围虾250克，隔夜饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根
做法
1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐，水淀粉，葱姜粉，料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁，待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭，让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。
学习啦在线学习网 2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净，起油锅，倒入橄榄油，待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅，待用、
学习啦在线学习网 3.锅中再加入少许油，等有烧热后，倒入沾有蛋液的米饭，迅速不停的翻炒，待米饭和蛋液不在黏糊，即米饭在锅中跳动的时候，倒入虾仁和胡萝卜继续翻炒，加入适当的盐。撒上葱花即可出锅。
小诀窍
学习啦在线学习网 蛋炒饭的成败就是入锅后的迅速翻炒。用橄榄油炒可以使的饭更加金黄，更加有食欲。
虾仁炒饭的可口做法三
材料
学习啦在线学习网 凉饭100克，虾仁50克，什锦菜(包括玉米、青豆、红萝卜粒)75克。
做法
学习啦在线学习网 1. 锅内放入适量的食油，开中火。
学习啦在线学习网 2. 锅热后倒入凉饭翻炒，饭热后加入什锦菜翻炒。
学习啦在线学习网 3. 饭与什锦菜炒热、炒熟后放上适量的细盐，放入虾仁翻炒。
学习啦在线学习网 4. 喷撒适量的黄酒，虾仁熟后加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。
虾仁炒饭的可口做法四
材料
虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1. 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2. 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
学习啦在线学习网 3. 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。
学习啦在线学习网 4. 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
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