牛肉炒饭的具体做法分享
学习啦在线学习网 中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。你想知道牛肉炒饭有哪些做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享牛肉炒饭的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
牛肉炒饭的具体做法1
材料
牛肉，豆角，鸡蛋，米饭
做法
1.牛肉切丝后改切成丁，用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制
2.豆角切丁，鸡蛋打散，和米饭混合均匀，腌米饭~~~
3.锅中放油(多点)，烧热后，加入牛肉丁，用筷子搅散变色，先装起来
4.锅中余油，放入豆角炒一会儿，加点盐调味
5.再加入米饭翻炒，炒至蛋液凝固
6.最后倒入炒好的牛肉丁，拌匀即可
牛肉炒饭的具体做法2
材料
米饭，牛肉丝，鸡蛋3个
做法
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
步骤2：锅中少许底油，油热倒入牛肉丝滑炒一下，然后加点盐，酱油，料酒翻炒几下出锅。
学习啦在线学习网 步骤3：锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
学习啦在线学习网 步骤4：加入鸡蛋花和牛肉丝，加点盐翻炒几下就可以了。
学习啦在线学习网 步骤5：最好撒点葱花就可以出锅了。你家里有隔夜饭的话，也可以试着做一下，挺香的哦!
牛肉炒饭的具体做法3
材料
米饭，牛肉，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽
做法
1、剩米饭，水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却，因为当时想吃炒饭了，就时做的。
学习啦在线学习网 2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌匀，再撒上一点点黑椒再拌匀，腌几分钟。
3、腌制牛肉过程中，胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。
学习啦在线学习网 4、锅中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至变色，盛出待用。
5、锅中放油，将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒，洋葱香味马上散发就出来了。
学习啦在线学习网 6、将打散的鸡蛋液入锅，均匀铺在配菜上，翻炒。
学习啦在线学习网 7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蚝油拌炒。
7、放入米饭炒散。
8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。
小诀窍
学习啦在线学习网 不喜欢吃洋葱的可以不加，个人认为，加入点洋葱，香味口感都要好很多。
牛肉炒饭的具体做法4
材料
牛里脊1小块，米饭80克，香菜2棵，洋葱适量，孜然适量
做法
学习啦在线学习网 1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少许糖、料酒、酱油和姜丝抓匀，然后放入少量淀粉抓匀备用。
2、把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。
学习啦在线学习网 3、起锅倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒一下。
学习啦在线学习网 4、再放入洋葱一起翻炒。
学习啦在线学习网 5、等牛肉变色后放入米饭，再加入一些孜然和芝麻炒匀。
学习啦在线学习网 6、最后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了!
小诀窍
1、味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持软嫩的口感。
2、孜然分两次放，第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味，第二次放是为了给米饭增香!
牛肉炒饭的具体做法分享
