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榴莲蛋糕的4种家常做法

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  我们民间常流传一句话“一只榴莲,三只鸡”,是说它的营养价值很高。榴莲周身是宝,其果壳煮骨头汤是很好的滋补品,据说其果核的营养价值和药用价值更是了得,被产地人视为珍宝。接下来学习啦小编给你推荐榴莲蛋糕的4种家常做法。

  榴莲蛋糕的家常做法一

  榴莲蛋糕的材料

学习啦在线学习网   低粉150克,榴莲1块(带核170克),安佳无盐黄油90克,细砂糖90克,鸡蛋1个,无铝泡打粉5克,榴莲香精几滴

  榴莲蛋糕的做法

  1.香酥粒:黄油室温软化(天冷借助吹风筒),加粗砂糖和低粉轻轻搓成粗粒,冷藏或冷冻备用

  2.室温软化的黄油打软,加入细砂糖后打至颜色变浅,体积膨大

  3.分次加入蛋液,每加一次充分打匀后再加下一次,至全部加完并打匀

  4.加入榴莲果泥拌匀

  5.筛入低粉和泡打粉

  6.拌匀

学习啦在线学习网   7.将拌匀的面糊放在裱花袋里

  8.挤入纸杯中约8分满

  9.表面洒香酥粒

  10.预热烤箱,中下层,上火180度,下火170度,烤30分钟

  榴莲蛋糕的家常做法二

  榴莲蛋糕的材料

  榴莲肉200克,低筋面粉200克,泡打粉2小勺,小苏打1/2小勺,鸡蛋60克,白砂糖150克,植物油100ML,牛奶125ML

  榴莲蛋糕的做法

学习啦在线学习网   1、榴莲肉用搅拌机打成泥,或用你喜欢的法子捣成泥状即可。

  2、鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、白砂糖搅匀,倒入榴莲泥拌匀。

学习啦在线学习网   3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入步骤(2)中,轻轻拌匀却可。注意,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可,不可过长搅拌,此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了。

  4、装入纸杯,6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉。

  榴莲蛋糕的家常做法三

  榴莲蛋糕的材料

学习啦在线学习网   榴莲肉100克,低筋面粉100克,黄油65克,鸡蛋30克,细砂糖40克,牛奶2大勺(30ML),泡打粉1/2小勺,小苏打1/8小勺。这是一份的量,我这次买的榴莲肉有300克多,就用了3份的量

  烤箱中层,上下火180度,30-35分钟。

  榴莲蛋糕的做法

学习啦在线学习网   1、黄油软化以后,加入细砂糖。

  2、用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松,分2次加入打散的鸡蛋液。

学习啦在线学习网   3、打至鸡蛋和黄油完全融合,呈轻盈蓬松的羽毛状。

学习啦在线学习网   4、加入捣烂的榴莲泥。

  5、用橡皮刮刀稍拌几下,加入牛奶。

  6、泡打粉和小苏打粉加入面粉中混合后筛入黄油榴莲泥里。

学习啦在线学习网   7、用刮刀翻切拌匀。

学习啦在线学习网   8、舀入模里8分满,入180度预热好的烤箱里,30-35分钟左右至表面金黄即可。榴莲麦芬蛋糕还是蛮香的,给大小宝试吃也能接受,一次也不能吃太多,多的冻起来,想吃时稍烤热就可以啦!

  榴莲蛋糕的家常做法四

  榴莲蛋糕的材料

  配料:奶油芝士(cream cheese)200克,全蛋25克,蛋黄1个,蛋白1个,细砂糖40克+15克,榴莲肉90克,低粉12克

学习啦在线学习网   海绵蛋糕底:鸡蛋2个,细砂糖20克(加入蛋黄),细砂糖30克(加入蛋清),低筋面粉60克

  烘焙学习啦在线学习网:水浴法,上下火150℃,约烤1个小时

  榴莲蛋糕的做法

  1、首先制作海绵蛋糕底。将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上,用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。

  2、拿掉底托,油布上就出现了与底托同样大小的圆圈。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋,在事先筛出的圆圈里画圈挤出。

学习啦在线学习网   3、挤好的面糊,放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。(配方里的面糊量大约可以制作3-4个海绵蛋糕底,多余的可密封放入冰箱冷冻保存至少2个月,需要时候取出解冻使用)

学习啦在线学习网   4、奶油芝士室温软化以后,用打蛋器高速搅打片刻,直到变得顺滑无颗粒。

学习啦在线学习网   5-6、全蛋、蛋黄、细砂糖(40克)、新鲜榴莲肉放入食品料理机,搅打成泥状。将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里,并用打蛋器搅打,每次都要搅打到完全融合再搅打下一次。

  7、低筋面粉过筛,倒入搅打好的芝士糊里。

  8、用橡皮刮刀拌匀,拌好的面糊呈浓稠细腻的状态。

学习啦在线学习网   9、1个蛋白加入剩下的15克细砂糖,用打蛋器打发至提起打蛋器,可以拉出弯钩的湿性发泡状态。

  10、将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里,采用从底部往上翻拌的方式拌匀,不要画圈搅拌。

学习啦在线学习网   11、拌匀以后,蛋糕面糊就制作完成了。

学习啦在线学习网   12、6寸的蛋糕圆模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘,将第三步烤好的海绵蛋糕铺在底部,然后倒入蛋糕面糊,抹平。

  13、在烤盘里倒入开水,将蛋糕模放入烤盘里。

  14、将烤盘放入预热好上下火150℃的烤箱,中下层,烤1个小时,蛋糕完全膨起,表面呈浅金黄色即可出炉(本食谱所用的烤箱为长帝CKTF-30gs,烤盘放在倒数第二层)。出炉后冷却,连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模,切块食用。

 

榴莲蛋糕的4种家常做法

我们民间常流传一句话一只榴莲,三只鸡,是说它的营养价值很高。榴莲周身是宝,其果壳煮骨头汤是很好的滋补品,据说其果核的营养价值和药用价值更是了得,被产地人视为珍宝。接下来学习啦小编给你推荐榴莲蛋糕的4种家常做法。 榴莲蛋糕
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