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水煎包的家常做法推荐

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  主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传,今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。你想知道好吃的水煎包是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下好吃水煎包的家常做法。

  水煎包的家常做法一

  水煎包的材料

学习啦在线学习网   肥瘦相间的猪肉1000克,芹菜500克,姜、白胡椒粉适量,面粉1000克,发酵粉6克,无铝泡打粉15-20克,温水350-500毫升

学习啦在线学习网   发酵粉:每500克面粉3克发酵粉

学习啦在线学习网   无铝泡打粉:每500克面粉2%泡打粉

  水煎包的做法

  1、低筋面粉里加入发酵粉和无铝泡打粉搅拌均匀。

  2、然后用温水和面,面团不能太硬,要面团和好,稍微粘手就可以了。如果太硬了就是水有点少。

  3、然后把面盆盖上盖子,饧发。

  4、猪肉斩成肉碎。

学习啦在线学习网   5、热锅里倒油,等油烧热了,放入几片姜。等姜变成黄色,关火,然后捞出姜片扔掉。

学习啦在线学习网   6、等油凉了,放入斩好的肉碎,加入胡椒粉和盐拌匀。

学习啦在线学习网   7、然后倒入切好的芹菜,把馅料拌匀,备用。

学习啦在线学习网   8、等到面团饧发,揉面,揪大小相等的面剂子。

  9、像擀饺子皮一样擀成皮,但是要稍微厚一些,不能太薄。

学习啦在线学习网   10、包好了包子,放到平底不粘锅里,盖上盖子。

学习啦在线学习网   11、让包子再一次饧发(因为面皮已经被压扁了,需要再发起来一次)

  12、等包子发起来,开煤气,往锅里倒入油,等稍微加热2-3分钟后,倒入一小饭碗的水。

  13、大火烧开,然后改成中小火。

  14、等水烧没有了,水煎包就有了脆皮。如果喜欢像饭店的那种,边上还有薄皮,那就加一些淀粉水进去,就会在包子边上有脆皮。

学习啦在线学习网   15、最后将水煎包盛入盘即可,要把包子倒着放,脆皮朝上。

  水煎包的家常做法二

  水煎包的材料

  面粉,发酵粉,猪肉,冬瓜,盐,鸡粉,香油,和馅料

  水煎包的做法

  1.把酵母用温水化开,倒入面粉里揉成光滑的面团,盖上发酵几个小时,让面团成为原来面团的二三倍,并有蜂窝。

  2.冬瓜切碎,倒入油拌上,肉馅加入葱姜末,和馅料,酱油,香油,鸡精和匀,包的时候把冬瓜加入即可。

学习啦在线学习网   3.面团揉成一个个小挤子,擀成皮包入馅料,再醒发二十分钟。

学习啦在线学习网   4.煎锅内刷上豆,加热,把包子放入锅内,都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可。

  5.盖上盖子小火煎到听到锅内有磁磁的声音开盖查看是否把水份煎没。煎好后倒出就是水晶锅烙。

  水煎包的家常做法三

  水煎包的材料

学习啦在线学习网   发面面糰150公克,内馅:300公克,香油15公克,酱油膏30公克,高丽菜末160公克,葱末20公克,姜末10公克,盐8公克,水80公克

  水煎包的做法

学习啦在线学习网   1.高丽菜切末,加入盐拌匀后用纱布包好挤出水分备用。

  2.将作法1的高丽菜末及内馅材料的其余材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时,再放入冰箱冷藏。

学习啦在线学习网   3.取发面面糰每个30公克橄成圆面皮,再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中。

  4.取一平底锅,热锅后倒入少许沙拉油,排入作法3的包子后再倒入用面粉与水为1:15调匀的面粉水,盖上盖子用小火煮煎,约6∼8分钟待水煮沸后洒上白芝麻,再盖上续煮至水收干,致使包子底部香酥金黄后即可。

  水煎包的家常做法四

  水煎包的材料

学习啦在线学习网   面粉 酵母粉 温水 馅儿(可素可肉)油 玉米面

  水煎包的做法

  1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母,再加1g泡打粉和一点儿糖。

学习啦在线学习网   2、调馅儿:馅儿可根据个人喜好调制。

学习啦在线学习网   3、和好后盖上湿布,放在温暖处醒发。待面团成原来的1.5-2倍大时,用手指按压后面不反弹即可。

  4、将饧好的面团揉至表面光滑,面内没有大气泡时,搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。

  5、把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。

学习啦在线学习网   6、平底锅中放油后摆入水煎包,略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水(浓度是普通牛奶的一半)到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖,用中小火煎至锅中无水,底面金黄即可。

水煎包的家常做法推荐

主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传,今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。你想知道好吃的水煎包是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下好吃水煎包的家常做法。 水煎包的家常做法一 水煎包的材料
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