美味的蒜苗回锅肉做法
学习啦在线学习网 蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。蒜苗回锅肉有哪些好吃的做法呢?下面，学习啦小编来为你介绍美味的蒜苗回锅肉做法。
蒜苗回锅肉的做法【1】
材料
香蒜苗250克，五花肉500克，豆鼓，老抽少许，白糖少许，郫县豆瓣少许，料酒，老姜1个，大葱节2节，鸡精
做法
1、蒜苗洗净切成段，五花肉洗净用水煮8成熟(煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒，这样去腥味)肉捞出凉冷，汤可以煮菜哈。
学习啦在线学习网 2、五花肉切薄片，热锅里先用老姜摸一下，这样煎肉时就不易爆油了。再倒点油，等油热了就把肉放进翻炒(用中火)
学习啦在线学习网 4、肉出油了稍微卷时，就放豆瓣少许、老抽少许、豆鼓少许、白糖少许一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗变色就可以了。
学习啦在线学习网 5、起锅时放点鸡精装盘即可。
蒜苗回锅肉的做法【2】
材料
原料：五花肉400克、蒜苗200克
学习啦在线学习网 辅料：葱1根、姜末4片、蒜2瓣、红辣椒1个、花椒10粒、豆豉10克
调料：料酒1勺、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1/2勺、白糖5克、花生油适量
做法
1、锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水，水开后放入五花肉煮至七成熟;
2、捞出五花肉，晾凉之后切薄片;
3、蒜苗洗净后斜切成小段，红辣椒切菱形片;
4、锅中烧热花生油，将五花肉片煸炒至出油，盛出备用;
学习啦在线学习网 5、锅中留底油，爆香姜末蒜末，下郫县豆瓣酱炒香至出红油;
学习啦在线学习网 6、倒入五花肉，加入酱油，然后翻炒均匀;
学习啦在线学习网 7、再加入甜面酱、白糖，放入蒜苗、红椒，炒至断生即可。
蒜苗回锅肉的做法【3】
材料
原料：五花肉，蒜苔
配料：姜，蒜
学习啦在线学习网 调料：豆瓣酱，白糖，生抽，鸡精，白酒
做法
1、五花肉煮熟，然后切片。
2、切好片的肉放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄。
3、再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜苔。
学习啦在线学习网 4、加点白糖和生抽再翻炒几下。
5、最后加点鸡精就可起锅即可。
蒜苗回锅肉的做法【4】
材料
带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精
做法
学习啦在线学习网 1.将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味
学习啦在线学习网 2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可
3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝
学习啦在线学习网 4.五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片
5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明
6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油
7.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香
8.加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可
回锅肉相关做法：
4.好吃回锅肉的做法