秋天吃羊肉的好处 秋天吃羊肉有什么需要注意的
羊肉,大家都非常熟悉的一种肉,在生活中经常能见到。人们喜欢羊肉不仅是因为羊肉口感鲜嫩,还因为冬天吃羊肉的好处有太多。为此,下面就一起学习啦小编了解下吧!
秋天吃羊肉的好处
增强免疫力
羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
补血
冬天的时候,血液循环比较缓慢,这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环,加速新陈代谢。
补气
气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。
暖胃
学习啦在线学习网 羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。
健脾
脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。
理气
气不顺者,如经常咳嗽的人,因为体内湿气重,所以要多吃些羊肉让气顺畅,心情舒畅。
暖身
冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。
防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
不易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。
秋天吃羊肉的做法
羊肉做法一
材料
羊肉,葱段,姜片,花椒,香叶,八角,料酒,土豆,白萝卜,老抽和糖。
做法
学习啦在线学习网 1.一磅多两磅不到的羊肉,切块飞水,洗去血沫。
2.葱段姜片花椒香叶八角爆锅,炒一下羊肉,喷料酒,盛出。
3.这时的锅不要洗,然后先把白萝卜拿过来削皮切成小片状,土豆对半切开,也炒一下。
4.所有东西转移到砂锅里,加一些水,老抽和糖,烧开后小火焖。
学习啦在线学习网 5.吃的时候剪一些香菜叶子在上面,煮过羊肉的汤我没有倒掉,用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭,配羊肉吃很香。
羊肉做法二
材料
学习啦在线学习网 羊肩肉400g,胡萝卜1根,红枣7-8颗。
香料
蒜瓣3个,姜片2片,八角1个,桂皮1小段,香叶2片,小茴香少许。
做法
学习啦在线学习网 1.买一些新鲜的羊肉,然后把羊肉切成小块,过一下水,去除雪沫捞出。胡萝卜去皮切滚刀块。
2.锅里放一点油,煸香蒜瓣,然后把羊肉块倒入,翻炒片刻。
3.然后把胡萝卜块倒入,一起翻炒一下。
4.然后把洗干净的红枣放入,其余香料放入,加料酒,生抽,糖,半小碗水。
学习啦在线学习网 5.加盖大火烧开后转小火焖1个小时。
学习啦在线学习网 6.再加少许盐调节口味,到汁水收干就可以了。
羊肉做法三
材料
带皮羊腿肉500g、胡萝卜一根、中等土豆一个、京葱一段、姜一大块、葱、香叶、桂皮、八角。
调料
学习啦在线学习网 生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、冰糖半汤匙。
做法
学习啦在线学习网 1.羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。
学习啦在线学习网 2.炒锅烧热放一汤匙油,爆香爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。
3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
学习啦在线学习网 4.步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水。
5.电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。
学习啦在线学习网 6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用。
学习啦在线学习网 7.电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。
学习啦在线学习网 8.选择辅助烹饪按钮。
学习啦在线学习网 9.煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。
羊肉做法四
材料
羊肉,大蒜,料酒,生姜,海鲜酱,沙茶酱,红辣椒,姜片,生抽,老抽,糖,盐,八角,枸杞。
做法
1.羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块。
2.胡萝卜切大块。
学习啦在线学习网 3.锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、海鲜酱、海鲜酱、沙茶酱、红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角倒入炒匀。
4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞,加入热水。
5.小火慢炖1小时候加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
秋天吃羊肉的五大忌讳
羊肉能暖中补虚,补中益气,比较适合秋冬季节食用,然而羊肉也不能随便吃,吃羊肉也是有忌讳的,下面为大家介绍五个秋天吃羊肉的忌讳,大家在食用时,要多加注意啦。
学习啦在线学习网 1、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药学习啦在线学习网方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
学习啦在线学习网 2、不宜与醋同食
学习啦在线学习网 酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
学习啦在线学习网 3、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火学习啦在线学习网”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
4、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
5、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
看了秋天吃羊肉的好处的人还看:
秋天吃羊肉的好处 秋天吃羊肉有什么需要注意的
上一篇:秋天吃燕窝做法有哪些
下一篇:秋天吃柚子有什么好处