番茄牛腩的做法好吃又营养
番茄,牛腩都是营养非常丰富的食材。两者混合烹饪,更加造就美味与健康的菜肴哦。番茄有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压学习啦在线学习网的功效。以下是学习啦小编推荐的番茄牛腩做法,欢迎阅读!
制作番茄牛腩的食材
番茄牛腩好吃的步骤
1.将牛腩洗净,切大块。
2.焯烫后捞出。
学习啦在线学习网 3.取汤锅,注入适量清水烧开,放入牛腩,再加入料酒,姜片,葱段,少许酱油,大火煮一会,再转小火并盖上锅盖。
4.转小火后炖至1个小时。
5.一个小时快到时,准备3个西红柿,去皮后切成滚刀块。
学习啦在线学习网 6.一个小时候后放入一部分番茄块,然后盖上盖子继续慢炖1个小时。
7.这时准备一些土豆块和胡萝卜块。
8.2个小时候后放入另一部分番茄块,再放入土豆块和胡萝卜块,并加适量盐调味,继续煮炖,直至蔬菜块变软即可关火。
番茄牛腩的食材挑选
番茄的选购就要颜色越红越好的自然成熟的番茄。也就是那种外形浑圆,皮薄有弹力,摸上去结实不松软,番茄底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,多汁,果肉红色,籽呈土黄色,自然成熟的吃起来酸甜适中。因为自然成熟的番茄,越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃。
学习啦在线学习网 牛腩挑选有妙招,一看,二闻,三按压。通过这三步,要挑出新鲜的牛腩就不是问题啦。
学习啦在线学习网 新鲜的牛腩是富有光泽,色泽红润,少许的脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,用手触摸不黏手并且弹性好,有鲜牛肉特有的味道。所以在挑选时候,可以先看牛腩肉的颜色,新鲜牛腩肉色光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽。再闻一闻肉的味道,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。最后,一定要用手按一下肉,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差。
番茄牛腩的宜忌人群
番茄,牛腩等都是生活中常见的食材,所以一般人群都可以食用的哦。而且,牛腩特别适宜生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用哦。而食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
但是,高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人群食用要注意适量,而患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人感染性疾病、肝病、肾病的人以及患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者就不适宜食用这道菜啦。
猜你感兴趣:
番茄牛腩的做法好吃又营养
上一篇:红酒焖牛腩的做法好吃又好看
下一篇:西红柿土豆牛腩煲的做法好吃又营养