三丝炒大白菜简单又好吃的做法
三丝炒大白菜的做法很简单,就是用胡萝卜和瘦肉以及一些鲜菇一起炒,而且营养价值很丰富哦,关键是冬天的大白菜,保存时间长,价格又便宜。小编给大家精心推荐的三丝炒大白菜做法,希望能够对您有所帮助!
制作三丝炒大白菜的食材
三丝炒大白菜简单又好吃的步骤
学习啦在线学习网 1.准备材料,瘦肉切丝
2.全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
学习啦在线学习网 3.热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
4.重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身
学习啦在线学习网 5.倒入大白菜丝,煸炒至软
6.加入鲜菇,翻炒均匀
7.加入适量盐
8.淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右
9.加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可
吃白菜的好处
促进肠胃蠕动
大白菜中含有大量醋纤维,多吃可以促进肠胃蠕动,活血通便,促进消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,可防止便秘,预防结肠癌。
大白菜中有丰富的维C,不仅可为机体补充维生素C,防治坏血病,还可抗菌消炎,促进机体毒素的排出,淡斑美颜,有很好的护肤美容功效。
抗癌防癌
常吃大白菜还可有效预防癌症,维C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的发病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;丰富的粗纤维可以有效帮助机体预防结肠癌。
利水消肿
中医认为,大白菜气味甘温,无毒性,《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃,除烦解酒毒,消食下气,治瘴气,和中,利大小便”,且大白菜中富含钾盐等矿物质,有利水消肿之效。
大白菜要不要焯水
焯水好一点。
学习啦在线学习网 大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有“百菜之王”的美誉。不过大白菜中含有破坏维生素C的氧化酶,这些酶在60~90℃范围内会使维生素C受到严重破坏,而维生素C是怕热、怕煮的物质,若炒大白菜前先用开水焯一下,就可以很好地解决这个问题。
学习啦在线学习网 因为沸水快速汆烫大白菜,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素C得以保存。另外白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失。
白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。
猜你感兴趣:
三丝炒大白菜简单又好吃的做法
上一篇:枸杞大白菜好吃又好看的做法
下一篇:大白菜猪肉煎包好吃又营养的做法