西兰花炒五花肉美味又健康的做法
五花肉一直都是很受人们青睐的，五花肉和西兰这两种食材搭配在一起炒有荤有素营养学习啦在线学习网价值好哦。味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。想要了解更多西兰花炒五花肉的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作西兰花炒五花肉的食材
西兰花炒五花肉美味又健康的步骤
1.切片的上肉用米酒、酱油、1个蒜拌匀腌一会，上锅加盖蒸10分钟。
学习啦在线学习网 2.将小朵西兰花放滚水焯熟，再用冷水冲洗。
学习啦在线学习网 3.泡发好的香菇切条， 2个蒜切粒、姜切2片。
学习啦在线学习网 4.芥兰头去皮切片。
5.锅中热油，放蒜、姜、香菇翻炒。
学习啦在线学习网 6.放芥兰头炒，加少许水焖一会儿。
7.倒入西兰花，放点酱油炒。
8.放点盐炒匀。
挑选西兰花技巧
学习啦在线学习网 优质西兰花的指标：菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
学习啦在线学习网 一看：菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好。
二摸：花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好。
三掂：用手一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好。
四捏：用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。
在买西兰花的时候，最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择的目标。而“吃幼齿，补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一，也就是说，西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西兰花，口感比较好。另外，挑选时还要注意西兰花花蕾的完整性，要是发现菜花都变成了黄色，那么这棵西兰花已经不新鲜了。
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