平菇胡萝卜丸子简单又好吃的做法
平菇胡萝卜丸子的做法很简单，而且也是一道不好看却好吃的丸子，，肉香加上菇香，很好吃，吃起来的口感很好，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的平菇胡萝卜丸子做法，希望能够对您有所帮助!
制作平菇胡萝卜丸子的食材
平菇胡萝卜丸子简单又好吃的步骤
学习啦在线学习网 1.原料图，平菇洗得用力了，揉得有点碎了，原来太多了，土豆后来没有用上
2.大葱和姜
3.肥瘦肉洗净
4.剁成肉馅放碗里
学习啦在线学习网 5.加入清水生抽精盐打得上劲
学习啦在线学习网 6.大葱和姜切末放入拌匀腌十分钟
7.胡萝卜平菇在料理机里打碎
学习啦在线学习网 8.放在肉馅里拌匀
9.加入适量淀粉
10.加入精盐拌匀
11.和成一个个小丸子
学习啦在线学习网 12.开水锅上笼，大火蒸十分钟。
13.备好香菇，葱丝，蒜半，姜末
学习啦在线学习网 14.水淀粉加生抽 白糖 精盐兑成一碗料汁
学习啦在线学习网 15.坐锅烧油，油热后把香菇，葱丝，蒜半，姜末炒香后加入小半碗清水
16.把丸子下锅煮三分钟
17.加入刚才调好的料汁
平菇怎么存放
鲜藏
新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。温度增高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
冷藏
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
气调贮藏
采摘后的鲜菇仍在进行呼吸，吸入氧气，放出二氧化碳。适当降低环境中氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，可以抑制呼吸作用，延长保鲜期，平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。在气调室内，要达到所要求的气体指标，有一个降氧气和升二氧化碳的过程，降氧期越短越好，这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧化的环境，获得最佳的气调效果。
化学贮藏
学习啦在线学习网 可用来贮藏平菇的化学药品主要有0.1%的焦亚酸钠、0.6%的氯化钠、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鲜素水溶液、0.05%高锰酸钾水溶液、0.1%草酸等。具体方法是：先将鲜平菇修整干净，放入药液中浸泡1-5分钟，捞出沥干分，分装入0.03毫米厚的聚乙烯塑，袋中，扎紧袋口进行贮藏。
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