平菇胡萝卜丸子简单又好吃的做法
学习啦在线学习网 平菇胡萝卜丸子的做法很简单，而且也是一道不好看却好吃的丸子，，肉香加上菇香，很好吃，吃起来的口感很好，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的平菇胡萝卜丸子做法，希望能够对您有所帮助!
制作平菇胡萝卜丸子的食材
平菇胡萝卜丸子简单又好吃的步骤
学习啦在线学习网 1.原料图，平菇洗得用力了，揉得有点碎了，原来太多了，土豆后来没有用上
2.大葱和姜
3.肥瘦肉洗净
学习啦在线学习网 4.剁成肉馅放碗里
5.加入清水生抽精盐打得上劲
6.大葱和姜切末放入拌匀腌十分钟
7.胡萝卜平菇在料理机里打碎
8.放在肉馅里拌匀
9.加入适量淀粉
学习啦在线学习网 10.加入精盐拌匀
11.和成一个个小丸子
12.开水锅上笼，大火蒸十分钟。
学习啦在线学习网 13.备好香菇，葱丝，蒜半，姜末
14.水淀粉加生抽 白糖 精盐兑成一碗料汁
15.坐锅烧油，油热后把香菇，葱丝，蒜半，姜末炒香后加入小半碗清水
学习啦在线学习网 16.把丸子下锅煮三分钟
17.加入刚才调好的料汁
平菇怎么存放
鲜藏
学习啦在线学习网 新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。温度增高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
冷藏
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
气调贮藏
采摘后的鲜菇仍在进行呼吸，吸入氧气，放出二氧化碳。适当降低环境中氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，可以抑制呼吸作用，延长保鲜期，平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。在气调室内，要达到所要求的气体指标，有一个降氧气和升二氧化碳的过程，降氧期越短越好，这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧化的环境，获得最佳的气调效果。
化学贮藏
可用来贮藏平菇的化学药品主要有0.1%的焦亚酸钠、0.6%的氯化钠、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鲜素水溶液、0.05%高锰酸钾水溶液、0.1%草酸等。具体方法是：先将鲜平菇修整干净，放入药液中浸泡1-5分钟，捞出沥干分，分装入0.03毫米厚的聚乙烯塑，袋中，扎紧袋口进行贮藏。
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