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正宗川味红烧肉的做法色香味俱全

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  红烧牛肉是川菜经典,色香味俱全,正宗川味红烧肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.牛腩切成大块。

学习啦在线学习网   2.锅里倒入清水,倒入牛腩块煮开焯水。

  3.捞出焯过水的牛腩。

  4.生姜切大片,八角、桂皮、草果,香叶洗净备用。

  5.炒锅里倒入油,油热后放入姜片,红辣椒炒香。

学习啦在线学习网   6.放入麻椒粒,挖入豆瓣酱,小火炒出红油。

  7.倒入牛腩,小火翻炒均匀。

学习啦在线学习网   8.倒入开水,以没过牛肉为好。。

  9.放入八角、桂皮、草果,香叶。

学习啦在线学习网   10.煮开后,把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。

  11.炉灶开大火。

学习啦在线学习网   12.待压力快锅上汽后,压8分钟后关火。

  13.萝卜洗净后切方丁。

学习啦在线学习网   14.等苏泊尔压力快锅泄压后,打开锅盖,倒入萝卜丁。

  15.洒入盐粒,小火炖制20分钟。

  小贴士

学习啦在线学习网   1、牛腩带有筋、肉、油花适合炖制或红烧。

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