正宗川味红烧肉的做法色香味俱全
红烧牛肉是川菜经典,色香味俱全,正宗川味红烧肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.牛腩切成大块。
学习啦在线学习网 2.锅里倒入清水,倒入牛腩块煮开焯水。
3.捞出焯过水的牛腩。
4.生姜切大片,八角、桂皮、草果,香叶洗净备用。
5.炒锅里倒入油,油热后放入姜片,红辣椒炒香。
学习啦在线学习网 6.放入麻椒粒,挖入豆瓣酱,小火炒出红油。
7.倒入牛腩,小火翻炒均匀。
学习啦在线学习网 8.倒入开水,以没过牛肉为好。。
9.放入八角、桂皮、草果,香叶。
学习啦在线学习网 10.煮开后,把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。
11.炉灶开大火。
学习啦在线学习网 12.待压力快锅上汽后,压8分钟后关火。
13.萝卜洗净后切方丁。
学习啦在线学习网 14.等苏泊尔压力快锅泄压后,打开锅盖,倒入萝卜丁。
15.洒入盐粒,小火炖制20分钟。
小贴士
学习啦在线学习网 1、牛腩带有筋、肉、油花适合炖制或红烧。
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