正宗魔芋烧鸭子的做法传统川菜
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魔芋烧鸭子也道有名的川菜,魔芋低脂,鸭肉美味,绝配呀。正宗魔芋烧鸭子怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.准备好所有材料,魔芋和鸭子都切小块
2.将魔芋洗净切片焯水备用;
3.炒锅烧热,放入2大匙的油,放入鸭肉炒变色,炒至微发黄; 接着放入郫县豆瓣,加入花椒,料酒、酱油和肉汤烧沸,
4.再放入焯好的魔芋;
5.加盖转小火烧30分钟左右,烧到鸭肉酥烂、汤汁收干,用盐和糖调味即可.
小贴士
魔芋和鸭子最好都先焯水,这样才没有腥味
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