猪肉芹菜饺子馅营养又健康的做法

　　众所周知，芹菜有一种特殊的香味，混合着鲜肉，味道非常的鲜美可口，而同时芹菜与猪肉均是营养价值较高的食材，包成饺子后，两者相辅相成，是难得的美味。以下是学习啦小编推荐的猪肉芹菜饺子馅做法，欢迎阅读!

　　制作猪肉芹菜饺子馅的食材

　　制作猪肉芹菜饺子馅的步骤

学习啦在线学习网 　　1.将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。

　　2.锅里烧上水。

　　3.将芹菜切段，放入沸水中焯熟。

学习啦在线学习网 　　4.晾凉，挤出水份。

　　5.放在案板上切碎。

学习啦在线学习网 　　6.将葱白切碎。

　　7.将姜切碎。

　　8.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。

学习啦在线学习网 　　9.猪瘦肉取出。

　　10.切成小块。

　　11.放入搅拌机绞成肉馅。

学习啦在线学习网 　　12.将馅好的肉馅也放入盆中。

　　13.稍稍搅拌一下。

　　14.放入酱油。

学习啦在线学习网 　　15.放入料酒。

　　16.放入精盐。

　　17.放入味精。

　　18.放入油。

学习啦在线学习网 　　19.搅拌均匀即可。

　　做猪肉芹菜饺子的技巧

学习啦在线学习网 　　1、饺子皮不要太薄，容易煮烂，也不能太厚，容易导致口感不佳。

学习啦在线学习网 　　2、把洗净晾干的芹菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹之后，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道十分鲜美可口哦。

学习啦在线学习网 　　3、在剁好的肉馅中分三至四次加入盐，朝一个方向搅拌，尽可能多的搅拌，这样才能使肉馅上劲。

　　4、将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份，以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入到搅拌过的肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌即可。这样拌出来的肉馅即不出水，又能保持营养，不妨试试哦。

　　5、煮饺子里有句话是：开锅煮皮，闭锅煮馅儿，所以刚开始为了把馅煮熟应当先闭锅，之后再开锅把皮煮软哦!

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