白萝卜炖牛肉的做法好吃图文教程
白萝卜炖牛肉是人们冬季里喜欢的一道菜式，其味道浓郁，营养丰富，因此得到了很多人的喜欢。想要了解更多白萝卜炖牛肉的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作白萝卜炖牛肉需要的食材
制作白萝卜炖牛肉的具体步骤
学习啦在线学习网 1.准备好所有的食材。
2.牛肉洗净切小块，冷水入锅。
学习啦在线学习网 3.煮开后撇去浮沫，捞出牛肉清汤备用。
学习啦在线学习网 4.炒锅倒油烧热爆香调味料。
5.倒入牛肉翻炒。
学习啦在线学习网 6.加入白酒炒香，
学习啦在线学习网 7.加入白糖翻炒。
学习啦在线学习网 8.加入老抽和生抽。
学习啦在线学习网 9.炒制牛肉上色。
10.加入刚才煮牛肉的清汤。
11.加盖大火煮开小或炖烧。
学习啦在线学习网 12.这是把萝卜去皮且厚块。
学习啦在线学习网 13.牛肉炖烧1个半小时左右，加入萝卜块。
学习啦在线学习网 14.加盖继续小火炖烧25分钟。
学习啦在线学习网 15.然后开大火加入盐。
16.最后大火收汁即可。
冬天吃白萝卜的好处
1、白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
2、白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%-60%。
学习啦在线学习网 3、白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
白萝卜食谱
1、番茄萝卜汤
主料：白萝卜300克，番茄150克。
学习啦在线学习网 辅料：小麦面粉30克。
学习啦在线学习网 调料：番茄酱50克，盐3克，味精2克。
学习啦在线学习网 做法：白萝卜洗净切丝。西红柿洗净切丁。坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软。较后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。
2、羊肉萝卜汤
主料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克。
辅料：香菜10克。
学习啦在线学习网 调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。
做法：羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。
3、萝卜丸子
学习啦在线学习网 主料：白萝卜半个;炼乳两大匙;火腿一小块;香油一匙;淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;盐适量。
做法：火腿煮熟后切碎。萝卜切块，再削成球状。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉。放入碗中，加入汤或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸锅蒸20分钟以上。起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少)。将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
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