铁板红烧茄子的做法好吃又健康

学习啦在线学习网 　　茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。铁板红烧茄子的味道也很不错。想要了解更多铁板红烧茄子的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作铁板红烧茄子的食材

　　铁板红烧茄子好吃的步骤

　　1.茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟。

　　2.锅中油烧热倒入茄子炸制。

　　3.把铁板加少许香油备用。

　　4.茄子炸制变软微黄捞出沥油。

　　5.炸好的茄子放入铁板中放置炉上小火加热。

学习啦在线学习网 　　6.葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。

学习啦在线学习网 　　7.炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末。

学习啦在线学习网 　　8.加入黄豆酱炒香。

　　9.在加入番茄酱。

学习啦在线学习网 　　10.继续炒至出香。

学习啦在线学习网 　　11.加适量的清水。

　　12.加入生抽。

　　13.加入白糖。

　　14.倒入青红椒。

　　15.淋入水淀粉勾薄芡。

　　16.淋入香油。

　　17.红烧汁搅拌均匀关火。

　　18.然后把汁浇入铁板即可上桌。

　　糖尿病人能不能吃茄子

　　茄子中还含有维生素P，在一定程度上不仅有利于保持血管壁的弹性还有助于预防高血压、动脉硬化等血管疾病;茄子的种类有很多，除了常见的紫黑色的圆茄子，还有细长的，绿色的、白色的，不同种类的茄子含有的营养成分没有太大的差别。

　　果蔬表皮的不同颜色似乎表示着自己独特的优势。紫色的茄子，茄皮含有花青素，具有抗氧化的作用。带皮的茄子含有丰富的膳食纤维，比常见的大白菜、小白菜、圆白菜的膳食纤维的含量都要高些，对控制餐后血糖的升高有一定的辅助作用。如果削皮后再食用，口感虽然好很多，但其中的膳食纤维会损失大半，就看糖尿病病友如何取舍了。

　　糖尿病人吃茄子的好处

　　1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。

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