西兰花培根卷好吃又营养的做法
西兰花的营养学习啦在线学习网价值非常高,富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养元素,被誉为蔬菜皇冠。想要了解更多西兰花培根卷的做法,那就和小编一起来看看吧!
制作西兰花培根卷需要的食材
制作西兰花培根卷的具体步骤
1.准备所需食材
2.将西兰花洗净切成小朵
3.锅中加水烧沸,加适量食盐和食用油,将处理好的西兰花放入水中汆烫至变色捞出。
4.培根一切为二备用
5.将处理后的西兰花放在培根上卷起,用牙签固定。
学习啦在线学习网 6.锅烧热,放入适量橄榄油,再将西兰花培根卷放入中火煎制
7.煎至两面成微焦即可
培根的热量以及减肥功效
别名:烟熏肉、烟肉
热量:549大卡(100克)
分类:肉类及制品
评价:脂肪含量较高,热量过高,减肥期间不宜常吃,同时建议选择纯瘦肉烹制。
培根的营养价值
1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
学习啦在线学习网 2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
培根的吃法
学习啦在线学习网 1.选料:选取新鲜猪腹部肉,除去肋骨及软骨,去掉乳头和腹膜,放在工作台上,修割成30至40厘米、宽20至30厘米长方形。
2.腌制:虽然可以用腌制液湿腌,但一般还是采用于干腌法进行。把腌制剂充分混合以后抹到肉上,放在腌制室的水泥台子上或放在容器里。第一块肉的脂肪面朝下,这样一层一层的码起来。在腌制期间要上下倒垛,共腌制15至20天,腌制室的温度5℃左右。
3.脱盐:用凉水浸泡腌制好的肉,以除去过多的食盐。水泡的时间,通常是10至15℃的凉流水,冲泡1至2小时。
学习啦在线学习网 4.干燥:然后在烘房内烘干或风干。
学习啦在线学习网 5.烟熏:此后,再进行烟熏,使产品具有浓烈的烟熏风味。
6.水煮:如果要制成熟培根,可进行水煮。冷却后即为成品。
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