咖喱豆腐炖茄子美味又健康的做法

　　豆腐茄子煲，加入腊味，用咖喱炖煮，用湘味辣椒调出别具一格的味道，而且做法很容易，食材学习啦在线学习网也很容易就可以买到，想要了解更多咖喱豆腐炖茄子的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作咖喱豆腐炖茄子的食材

　　美味咖喱豆腐炖茄子的步骤

　　1.准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。

学习啦在线学习网 　　2.茄子洗净、切滚刀块，韭菜洗净、切段，腊肠切片备用。

学习啦在线学习网 　　3.茄子用冷水浸泡。

　　4.豆腐冲洗一下，切块。

学习啦在线学习网 　　5.锅中油热，倒入豆腐。

学习啦在线学习网 　　6.煎至两面微黄盛起。

　　7.茄子倒入锅中，干煸至软。

　　8.咖喱倒入砂锅。

学习啦在线学习网 　　9.加入适量冷水，大火煮开。

　　10.倒入煎好的豆腐。

　　11.茄子倒入砂锅中。

　　12.加入腊肠，煮开。

学习啦在线学习网 　　13.淋入生抽。

　　14.加入韭菜。

学习啦在线学习网 　　15.加入湘味辣椒。

　　16.炖煮好的豆腐茄子调好味即可端离火上桌。

　　茄子的营养价值

　　抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液学习啦在线学习网中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

　　治疗冻疮

学习啦在线学习网 　　取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　降低高血脂，高血压

学习啦在线学习网 　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　保护心血管、抗坏血酸

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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