茄子乱炖好吃又好看的做法教程

　　茄子是夏季蔬菜，营养丰富，常吃具有平稳血压的功效，这道茄子乱炖的做法很简单，但是营养价值还真不简单哦。想要了解更多茄子乱炖的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作茄子乱炖的食材

　　茄子乱炖好吃又好看的步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备好所有的食材。

　　2.茄子，土豆切滚刀块，四季豆掰寸断。

学习啦在线学习网 　　3.炒锅倒油爆香葱姜，放入甜面酱炒香。

学习啦在线学习网 　　4.倒入茄子，土豆翻炒。

学习啦在线学习网 　　5.把茄子翻炒至软。

学习啦在线学习网 　　6.然后加入适量的清水。

　　7.加入酱油。

学习啦在线学习网 　　8.在加少许白糖加盖炖烧20分钟。

　　9.然后放入四季豆。

学习啦在线学习网 　　10.把西红柿手撕入锅中，加盐调味继续炖烧10分钟。

学习啦在线学习网 　　11.最后加入青椒加少许鸡精大火收汁即好。

　　凉拌茄子的做法

学习啦在线学习网 　　1.将所有食材和调味料都准备好，待用

　　2.将茄子洗干净后切成片状放入锅里蒸一刻钟左右

学习啦在线学习网 　　3.蒸的时候将蒜切成碎末，倒入醋，放入白糖和盐，搅拌均匀待用

学习啦在线学习网 　　4.再将蒸好的茄子放入冰箱冷藏，然后取出切成丝，放入碗里

学习啦在线学习网 　　5.倒入步骤3调好的调味料搅拌均匀就可以了。

学习啦在线学习网 　　凉拌茄子的做法贴心提示：

　　1.大家也可以再放入其他调味料，只需要放入油锅中爆香一下就可以了，味道会更有层次哦。

　　2.虽然茄子特别吸油，但是凉拌脂肪含量比较低，相对会特别健康哦。

　　凉拌茄子是蒸还是煮

学习啦在线学习网 　　凉拌茄子当然是蒸的比较好了，因为用蒸的话，可以减少茄子对水分的吸收，如果用水里汆的，茄子就会吸收太多水分，软塌塌的就不好吃了，并且放调料要在趁茄子还很热时，否则就不能入味了

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