蒜味铁板虾简单又营养做法图解
蒜味铁板虾是一道很有营养价值的菜肴，鲜虾的香甜配上浓浓的蒜香、真让人味觉大开，而且做法也很简单的哦。自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的蒜味铁板虾做法，欢迎阅读!
制作蒜味铁板虾的食材
蒜味铁板虾简单又营养的步骤
1.準备好材料。
学习啦在线学习网 2.磨菇用纸巾拭擦乾净后、切块备用。
3.蒜头剁碎或切片都可、备用。
4.虾子剥完壳后、在虾背画刀去掉沙、虾壳留著。
5.在小锅子裡放入一小碗水、把虾壳放入煮熟、汤汁留下。
6.铁板裡倒入大约三大勺橄欖油、放入乾辣椒和蒜头、小火爆香。
7.再把磨菇放入烧炒一下。
8.继续放入虾子烧炒。
9.再洒些黑胡椒粉和盐巴。
学习啦在线学习网 10.在适量淋上虾壳煮出来的汤汁、开大火、烧至缩汁后即可熄火。
学习啦在线学习网 11.因个人喜好可以在熄火前加入一些香芹，这就是成品了。
虾线怎么挑才干净的方法
牙签方法
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
学习啦在线学习网 这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。
活剥
很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。
虾头凸刺
生活中能够去虾线的方法有很多，还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整，因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。
但是在用这个方法的时候一定要特别的注意，用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。
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