板栗怎么蒸好吃
秋天的时候买了许多板栗 吃不完就在冰箱里冻了一些 想吃的时候拿出来蒸一点 虽然没有新鲜的好吃 但是这个季节还能吃到也是个不错的选择。下面学习啦小编告诉大家板栗怎么蒸好吃,希望对大家有帮助哦!
板栗的清蒸方法
【材料】:板栗 500g、干桂花一小把
【做法】:
学习啦在线学习网 1. 板栗用清水搓洗干净。
学习啦在线学习网 2. 用刀给每个板栗剁开个口子,深约5mm。(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶着栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)。
学习啦在线学习网 3. 蒸锅放水烧开,把板栗铺再蒸架上,撒上一小把干桂花,盖上盖子。
4. 保持中大火,蒸15分钟左右至板栗开口就好了。’
板栗的选用方法
1. 买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易熟。我买的是小个的锥栗(糖炒栗子的摊位问老板买生的)。
2. 用刀在栗子上剁个口子,把栗子皮剁穿,可以使栗子更容易熟,蒸的时间缩短,如果不剁口子,蒸的时间要延长哦。
学习啦在线学习网 3. 给每个栗子开口子的时候,不是用切的,生栗子皮很硬,根本切不动,我是用刀一个个砍的,场面比较火爆,砍时注意人员清场,以防不测。实在不行你也可以考虑用剪刀剪个口子,效果是一样的。
学习啦在线学习网 4. 栗子的大小有差异,在蒸的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下(这时候栗子非常烫,千万注意别把嘴巴烫坏了),如果还没有熟透,则延长一下蒸的时间。栗子一定要完全蒸熟,才会好吃哦。
5. 蒸栗子的锅子要深一点,使得锅中水煮沸后水面升高时不会漫过栗子。
板栗食用的注意事项
栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者可适量品尝。板栗所含的糖类较高,但血糖反应低于米饭,所以糖尿病患者可以吃板栗,但一次吃几颗也就够了。街边的糖炒栗子,饭店里的栗烧鸡等因为加工过程加入了糖,糖尿病患者就最好别吃了。 脾胃虚弱者不宜吃 营养专家介绍,板栗无论生吃熟吃对人的肠胃功能要求都很高。因为它生食难消化、熟食又易滞气。所以,如果你有脾胃虚弱、消化不良学习啦在线学习网、腹胀的问题,无论生食熟食千万不要多吃,每天5~10粒就足够了。吃时要细细嚼碎,待口感无渣时再一点一点咽下去。 最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。