麻辣小龙虾好吃做法图解

　　到了吃虾的季节，大家的餐桌上免不了都已一盘麻辣小龙虾。小龙虾我们都爱吃。想要了解更多麻辣小龙虾的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作麻辣小龙虾需要的食材

　　制作麻辣小龙虾的具体步骤

学习啦在线学习网 　　1.小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水

学习啦在线学习网 　　2.之后用牙刷清洗龙虾腹部

学习啦在线学习网 　　3.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥

学习啦在线学习网 　　4.放入清水中反复清洗

学习啦在线学习网 　　5.烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。

　　6.调料(花椒，干辣椒，生姜片，大蒜)

　　7.锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起

学习啦在线学习网 　　8.加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味

学习啦在线学习网 　　9.加入红油豆瓣酱

　　10.转小火煸炒出香味

学习啦在线学习网 　　11.转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色

　　12.料酒3大勺子加入

学习啦在线学习网 　　13.2调羹生抽和一调羹老抽 加入

学习啦在线学习网 　　14.开水一杯，差不多和食物持平

学习啦在线学习网 　　15.倒入爆香的花椒和干辣椒

　　16.盖上大火烧至熟透

　　17.打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了

　　吃小龙虾注意8件事

学习啦在线学习网 　　1、首先要学会辨别是否是死虾。小龙虾是不能吃死的，因为小龙虾死后腐败很快，容易滋生各种细菌。如果发现烹制好的小龙虾有浓烈的腥味，而且虾体散开发直、，虾肉体松软没有弹性，而且龙虾的颜色变深、发粘等现象，那可能就是死虾不要食用。

　　2、如果在家烹饪，煮小龙虾之前一定要清水喂养24小时。这样可以让小龙虾将身体里的一些代谢物排出来，吃才更健康。

学习啦在线学习网 　　3、在清洗小龙虾的时候一定要特别的仔细，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时要将隐藏大量泥沙和细菌的肠线剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

　　4、小龙虾的虾头千万不能吃，因为小龙虾的虾头是吸收毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。现在的小龙虾大都是人工养殖的，而且小龙虾大都是在泥沙中养殖，水的污染、泥沙的污染都会导致小龙虾的毒素过多。

　　5、吃小龙虾不能一次吃的过多，俗话说：美味不可多得。因为小龙虾是高蛋白的食物，有一些对蛋白质过敏的人是不适合吃小龙虾的。同时，小龙虾含嘌呤很高，痛风病人是不适合食用的。

　　6、吃虾之后不能服用维生素C片剂。因为虾里面含有的“五价砷化合物”一旦与维生素C相遇，就会转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。所以，吃小龙虾之后也不要吃大量的含有维生素C的水果。

学习啦在线学习网 　　7、过敏性体质的人还是慎重食用。

　　8、吃小龙虾的时候，最好加上姜加醋，既能解腥让虾更鲜，又能发热散寒，帮助消化，还能杀菌消毒。

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