红烧排骨怎么弄好吃的做法图解
红烧排骨是红烧菜的一道代表之作,同时也是一道非常家常的菜,几乎每个妈妈都会做这道菜。它的味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,是一道很好的下饭菜,一般人都可食用。以下是学习啦小编推荐的红烧排骨做法,欢迎阅读!
制作红烧排骨的食材
制作红烧排骨的步骤
1.原料图。
2.配料图。
3.配料图。
学习啦在线学习网 4.锅里放水和花椒煮开。
5.放入排骨大火煮开。
学习啦在线学习网 6.排骨捞出洗净沥干水备用。
7.锅里放油,小火炒葱姜八角。
学习啦在线学习网 8.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄。
9.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉。
10.兑水淹没排骨,大火烧开。
11.转小火炖30-50分钟。调入盐。
12.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可。
13.成品图。
红烧排骨的营养价值
排骨味道鲜美,也不像五花肉那么油腻。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有滋阴壮阳、益精补血的功效,气血不足,阴虚纳差者应该多吃排骨。
学习啦在线学习网 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
此外,排骨上带有猪肉,而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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