草莓蛋糕的做法 草莓蛋糕怎么做好吃 自制草莓蛋糕的方法
草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克。好吃的草莓蛋糕应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐草莓蛋糕的做法。
草莓蛋糕的材料准备
草莓蛋糕的制作过程
1.模具刷上溶化黄油(分量外)置于冰箱冷藏至凝固，备用
学习啦在线学习网 2.低粉与可可粉混合过筛，备用
3.黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备
学习啦在线学习网 4.蛋黄4个加入30克糖粉
5.用打蛋器低速搅打至微微发白
学习啦在线学习网 6.将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀
7.加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀
学习啦在线学习网 8.另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发
9.取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中
10.翻拌均匀
11.加入剩下的蛋白
学习啦在线学习网 12.用从下至上翻拌的手法，快速拌匀
学习啦在线学习网 13.将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右
14.出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却
15.蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半
学习啦在线学习网 16.鲜奶油打发至出现清淅的纹路
17.装入裱花袋，配上中号八齿花嘴
学习啦在线学习网 18.将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花
19.再将草莓装饰在中间
20.最后筛上少量糖粉装饰即可
草莓清洗办法
学习啦在线学习网 1.用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
2.洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物学习啦在线学习网;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
学习啦在线学习网 3.洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
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