韩式干贝海带大酱汤简单做法

　　韩国的大酱汤用辣酱和大酱调味，食材多变口味香浓微辣，符合我们的口味，这款酱汤比较适合秋季食用，可滋阴润燥，同时还可以提高我们的抵抗力。想要了解更多韩式干贝海带大酱汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作韩式干贝海带大酱汤的食材

　　韩式干贝海带大酱汤简单的步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备好所有的食材。

学习啦在线学习网 　　2.干蛤蜊清水净泡至软去掉内脏洗净备用。

　　3.海带焯烫一下。

　　4.白萝卜，生瓜，海带，香菇切片，蘑菇去根洗净。

学习啦在线学习网 　　5.汤锅中加少许香油。

学习啦在线学习网 　　6.倒入海带，干贝，萝卜翻炒一下。

　　7.加入料酒炒香。

学习啦在线学习网 　　8.加入适量的清水。

　　9.加盖大火煮至5分钟。

学习啦在线学习网 　　10.然后加入大酱。

　　11.加入韩国辣酱。

学习啦在线学习网 　　12.加入蘑菇，香菇继续煮至5分钟。

学习啦在线学习网 　　13.再放入葫芦瓜。

　　14.加入葱段和蒜末继续煮2分钟。

　　15.在加入生抽。

　　16.加适量的盐。

　　17.加胡椒粉调味。

学习啦在线学习网 　　18.大火煮开关火。

　　干贝的营养价值

　　1、蛋白质：干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　2、脂肪：干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

学习啦在线学习网 　　3、氨基酸：干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。

　　4、矿物质：干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

　　干贝的食用方法

学习啦在线学习网 　　干贝在烹调入菜前需泡发，但方法比较简单，可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜。也可用冷水洗一遍，盛于碗中，加入适量的葱、姜、料酒和鲜汤，上笼屉蒸约2小时左右，用手轻捏即散成丝状即可，原汤一起入菜。

　　干贝吃法比较着名的有芙蓉干贝、桂花干贝、干贝四丝等。其中芙蓉干贝，桂花干贝两个菜巧借花名，一个雪白细嫩、清香爽口;一个金黄斑驳，甘腻软烂，风味各异。干贝四丝是将鸡丝、海参丝、笋丝烧制后作底，再把干贝入味烧好，勾芡打明油，蒙在上面，使此菜在色泽。造型、口味更佳。

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