红枣蜜豆粽子好吃又好看的做法

　　粽子是是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成，用红枣和蜜豆做出来的粽子很还吃，而且香甜可口，吃的停不下来。以下是学习啦小编推荐的红枣蜜豆粽子做法，欢迎阅读!

　　制作红枣蜜豆粽子的食材

　　红枣蜜豆粽子好吃又好看的步骤

　　1.糯米用水泡24个小时以上。

　　2.粽叶和马莲下锅煮15分钟。

　　3.红枣洗净。

　　4.用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。

学习啦在线学习网 　　5.把三张粽叶重叠起来。

　　6.把粽叶前端扭到中间，形成一个漏斗状。

　　7.在底部先放些糯米。

　　8.填进去一个红枣，再铺些糯米。

　　9.最上层铺些蜜豆。

学习啦在线学习网 　　10.再铺一层糯米。

　　11.再取一片粽叶，插到背面。

学习啦在线学习网 　　12.把长的那一端折回来，包住有米的地方，要包紧，不要漏出来。

学习啦在线学习网 　　13.来回包裹起来，主要目的就是包紧了不会漏米就行了。

　　14.用马莲把包裹好的粽子扎起来，扎紧。

学习啦在线学习网 　　15.锅中水开后扭到中火。

学习啦在线学习网 　　16.水开后在架子上放一个盆，里面装满水，压紧煮粽子。煮四个小时后，关火焖1小时。

　　挑选红枣方法

学习啦在线学习网 　　表皮褶皱少的新鲜

　　新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。

　　颜色越深的越甜

学习啦在线学习网 　　不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。

学习啦在线学习网 　　顶端有柄的没蛀虫

　　红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。

　　注意事项

　　1.挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度----我第一次挑枣时，就专门挑大的，结果有的就是外表高大，里面草包啊～那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。

学习啦在线学习网 　　2.要认真看一看枣色以及表皮----优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。

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