莲藕瘦肉汤简单又好吃的做法图解
莲藕瘦肉汤还是一道很好喝的汤品,而且这道汤很适合热性体质喝,里面加了胡萝卜和瘦肉吃起来的口感很好,也更加有营养价值。小编给大家精心推荐的莲藕瘦肉汤做法,希望能够对您有所帮助!
制作莲藕瘦肉汤的食材
莲藕瘦肉汤简单又好吃的步骤
学习啦在线学习网 1.偶在买时让卖家将大排的肉取下,切成四片,焯水,一定要洗净血沫,煲出来的汤才清爽,肉单独的图片找不着了,请忽略肉肉以外的哈
学习啦在线学习网 2.莲藕洗净切成滚刀块,偶为了怕颜色变掉,切块后立刻用盐擦洗了一遍,这样莲藕也非常脆爽
3.胡萝卜去皮切成滚刀块,将所有上述的食材,一起放入电炖锅中,四个小时即可
学习啦在线学习网 4.装入碗中,时再放入盐即可
5.汤非常的清彻,莲藕洁白,胡萝卜清甜,软糯,开吃喽!
看莲藕粉不粉的技巧
一看
学习啦在线学习网 看就是看颜色,深色、没有光泽度的,看上去有点黄黄的就是粉藕;而表皮泛白、比较光滑的,就是脆藕。
二模
学习啦在线学习网 摸就是摸表面,摸起来这种表面粗糙,还分布着不少麻点的,这个就是粉藕。
三掰
学习啦在线学习网 掰是很关键的,慢慢把莲藕掰开,如果有很多丝连着一块撕出来,这样就是粉莲藕。
四捏
因为淀粉颗粒的原因,粉藕硬度不高,捏上去,相较脆藕会显得软一点。如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分会比较粉,适合做煨汤,,细一些的头部比较脆。
五尝
生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕。
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