河蟹怎么做好吃_油焖河蟹的做法

　　闽菜又有哪些美味的食谱呢?我们知道闽菜是中国八大菜系之一，味道还是很不错的。学习啦小编给大家带来的河蟹怎么做好吃，希望大家喜欢!

　　油焖河蟹

　　材料：河蟹六只、葱一根、姜适量、花椒几粒、生抽100克、糖一大勺

　　油焖河蟹的做法

　　1.河蟹洗刷干净，用线绳绑好。(绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪)

　　2.葱切段，姜切片备用。

　　3.锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。

　　4.放入葱姜和花椒粒小火爆香。

　　5.将河蟹壳朝下放入锅中。(蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮)

学习啦在线学习网 　　6.加入一勺糖。

　　7.加入生抽。

　　8.加入没过蟹壳的热水，大火烧开。

学习啦在线学习网 　　9.调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。(时间视河蟹大小增减)

　　酒糟咸鸭蛋

学习啦在线学习网 　　材料：鸭蛋10只，青红酒糟450g，食盐100g

　　酒糟咸鸭蛋的做法

　　1、将酒糟咸蛋所需的食材准备好

　　2、流水，用绵搽或是软刷将鸭蛋的表面洗干净

学习啦在线学习网 　　3、将洗净的鸭蛋用厨房纸巾吸去表面的水分

　　4、将所有洗净并吸干水分的鸭蛋放置在盆中，放置阴凉处彻底风干表面水分

　　5、在酒糟中加入食盐

　　6、将酒糟和食盐拌匀

　　7、将风干好了的鸭蛋放入装有盐酒糟的碗中，并将酒糟涂抹在鸭蛋的表面

学习啦在线学习网 　　8、将涂抹好酒糟的鸭蛋放入无油无水干净的玻璃罐中

学习啦在线学习网 　　9、待所有鸭蛋都码放入玻璃罐中以后，将剩余的酒糟也加入玻璃罐中以便填满空隙

学习啦在线学习网 　　10、盖上盖子，放置在阴凉处，20-25天以后即可拿出煮熟食用

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