西芹的营养价值以及食用好处

　　西芹是常用蔬菜之一，为伞形科植物旱芹的全草。既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。也会有一定的减肥效果，美女们最喜欢了。以下是学习啦小编推荐西芹的营养价值的知识，欢迎阅读!

　　西芹的营养价值

　　1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

　　2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁;

学习啦在线学习网 　　3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

　　4. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化学习啦在线学习网作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的;

　　5. 养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　吃西芹的好处

　　1、首先芹菜可以非常有效的清理干净我们肠道中的垃圾,治疗非常让人郁闷的便秘,所以多吃芹菜可以起到通便,从而预防和治疗肠道不适的疾病。

　　2、其次对于那些胃部不适的人群来说,多吃芹菜还可以起到健胃,利尿的作用,所以对于这些人群我们要多吃芹菜进而保护我们的胃部功能,让它远离病变。

　　3、再次芹菜还有一个非常好的作用,那就是它还可以起到减肥的作用,对于女性朋友们来说多吃芹菜既不会让我们在减肥当中不觉得饿,反而芹菜本身也可以帮助我们减肥,因为它不含任何脂肪,只含高蛋白。

　　西芹的吃法

　　1、西芹炒牛肉

　　健康功效:西芹:活血化瘀;花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智;酱油:升压、补血、护齿。

　　1、切葱姜辣椒备用。

　　2、把牛里脊肉切1厘米左右的丁,放酱油少许盐,料酒,淀粉抓匀,要抓五分钟左右,这样炒出来的牛肉才嫩。

　　3、把芹菜切成1厘米的丁备用。

　　4、起锅烧开水,水中放少许盐,把芹菜放进去,水开就关火。

　　5、把芹菜捞出过凉备用。

　　6、起锅放花生油,热锅凉油把牛肉炒熟。

学习啦在线学习网 　　7、然后把牛肉盛出备用。

　　8、另起锅放少许花生油,葱姜辣椒炸香。

　　9、放入焯好的芹菜放少许酱油翻炒。

　　10、然后再把牛肉粒放进去,放适量盐翻炒均匀关火,然后再加入鸡精。

　　11、装盘就可以。

　　2、西芹绿芽

　　原材料:西芹、绿豆芽、香干、胡萝卜 调味料:生姜片、大蒜瓣、花椒粒、干红辣椒、食盐、食用油。

学习啦在线学习网 　　1、绿豆芽掐去根部,用清水洗干净。

学习啦在线学习网 　　2、锅内放入足量的水,大火烧开。

学习啦在线学习网 　　3、放入洗净的绿豆芽,大火焯煮1分钟。

　　4、西芹去茎切条。

　　5、接着放入西芹条,继续大火焯煮1分钟。

　　6、胡萝卜洗净,去皮后切成细条。

学习啦在线学习网 　　7、胡萝卜条放入锅中,用筷子搅拌一下。

　　8、捞出蔬菜,立即用凉水冲凉降温。

学习啦在线学习网 　　9、过凉的蔬菜放入干净无水的深碗中。

　　10、香干用清水冲一下,用切菜器切成细条状。

　　11、切好的香干条摆放在放入碗中的蔬菜上。

学习啦在线学习网 　　12、大蒜、生姜片放入1个小碗中,撒入一点食盐,用擀面杖捣成泥。

　　13、捣好的蒜泥和生姜泥放入碗中的香干条上。

　　14、根据各人口味,在蔬菜上均匀的撒入适量的食盐。

学习啦在线学习网 　　15、取一个干净无水的小勺,倒入适量的食用油,加入几粒花椒和干红辣椒段。

　　16、打开火,火苗调到最小,把小勺放在火的上方,炸至花椒和干辣椒变色出香味,关火。

　　17、捡去杂质,把炸好的香辣油泼在生姜蒜泥上。

　　18、用筷子把食材搅拌均匀即可。

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