冬季养生汤食谱 冬季养生汤的做法
冬天天气寒冷干燥,这时候人们都喜欢从食物中来汲取营养,而喝汤是做好的选择了。那么你知道冬季养生学习啦在线学习网汤怎么做吗?下面就随学习啦小编一起来了解下吧!
冬季养生汤食谱
1、酸辣鱼头汤
用料:三文鱼头1个重约450克,洋葱150克切件,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,西红柿3个,去皮去核切件。
调味:糖3/4茶匙,盐适量。
做法
学习啦在线学习网 1.鱼头切开(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹匀。
学习啦在线学习网 2.烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。
3.烧热锅,倒入生油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟。
4.待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。
2、核桃肉煲牛月展汤
学习啦在线学习网 用料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。
做法
学习啦在线学习网 1.将核桃肉放到干净的锅里面单炒,5分钟盛出来,这样做是为了去掉核桃的异味。
2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。
3.牛月展放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。
学习啦在线学习网 4.核桃肉放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。
5.把适量水烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。
3、百合鲫鱼汤
材料:鲫鱼约1000克,百合200克。
做法
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清。
学习啦在线学习网 2.百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。
学习啦在线学习网 3.旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,调好味即成。
冬季养生汤的做法
1、板栗鸡汤
材料:鸡肉500克,生姜3片,枸杞10克,板栗100克。
做法
1、鸡肉选取鸡胸肉切成块状,飞水一次,然后放进锅内。
学习啦在线学习网 2、按顺序放进枸杞、板栗、生姜,然后加入适量的清水,用大火烧开之后,就调入食盐适量,最后用小火炖煮1。5小时即可。
小编提醒:记住不要放味精,好汤是不需要味精的!这道板栗鸡汤具有益气补血、调理脾胃虚弱、养肝明目的功效。
学习啦在线学习网 2、牛蒡老黄瓜汤
材料:猪展300克,牛蒡1根,老黄瓜1根,陈肾2个,无花果3粒,食盐适量,水8碗。
做法
学习啦在线学习网 1、陈肾洗干净清水浸泡3分钟,无花果洗干净,牛蒡擦洗干净,老黄瓜洗净后去籽切块。猪展洗净切块飞水一次捞起。
学习啦在线学习网 2、准备砂锅,倒入8碗水,煮开后放入所有材料,用大火煮沸后转成中小火继续滚1.5个小时,加入适量调味料即可。
3、西洋菜陈肾汤
材料:西洋菜100克,陈肾2个,百合20克,瘦肉200克,蜜枣2个,姜片3片,水6碗,食盐少许。
做法
学习啦在线学习网 1、所有材料洗干净后,西洋菜切掉根部,陈肾浸泡后洗干净,瘦肉切成块状。
学习啦在线学习网 2、将瘦肉、陈肾连同蜜枣、姜片、百合和水一起放到沙煲内煮约30分钟,然后放入西洋菜,以文火煮40分钟就可以放盐调味就OK了。
4、熟地当归羊肉汤
材料:羊肉700克,熟地黄30克,当归15克,黄芪30克,大枣8-10枚,生姜3片。
做法
1、将羊肉洗干净后切成小块,然后用开水焯一下,去掉血沫。将其余材料分别洗干净备用。
学习啦在线学习网 2、将全部材料一同放入锅内,加上清水,用文火煲3个小时即可!
5、乌鸡汤
材料:乌鸡若干,红枣、黄芩、当归、薏仁适量,盐少许。
做法
学习啦在线学习网 1、将红枣、黄芩、当归、薏仁洗净浸泡20分钟左右;
学习啦在线学习网 2、乌鸡洗净切块;
3、点火,煮开水,将乌鸡放入水中汆一下;
4、将鸡块和药材一起放入锅中加入适量清水,点火煮沸后改用小火炖两个小时左右;
5、加入少许食盐,熄火即可食用。
功效:乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。
学习啦在线学习网 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
6、瘦肉栗子汤
学习啦在线学习网 材料:瘦猪肉250克,平菇200克,生栗子10个,火腿100克,姜1块,大葱1段,小葱2根,大枣2个,莲子4个。
做法
学习啦在线学习网 1、瘦肉切大块清洗干净,平菇洗净。
学习啦在线学习网 2、放煲汤电锅,加入生栗子(去皮)、大枣、莲子之后加入拍松的姜块、大葱段、火腿块,小火煲2小时。
学习啦在线学习网 3、不放盐,出锅前放平菇煲半小时,撒上小葱碎。
贴士:放入火腿就不必放盐,根据口味调整咸淡,大枣给汤带来一点甜丝丝的味道。
功效:猪肉性平,味甘咸,性平。有滋养脏腑,补中益气,滑润肌肤之功。用于气血不足,体弱血少,熬夜失眠,津枯造成的伤神便秘等。
栗子性温味甘,补肾气,除有补脾健胃作用外,对肾虚腰痛者最宜食用。如容易怕热,加枸杞滋阴补肾阴虚。
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