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野虾皮丝瓜汤美味又健康的做法

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  虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,。和丝瓜一起煮汤的营养价值丰富。想要了解更多野虾皮丝瓜汤的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作野虾皮丝瓜汤的食材

  美味野虾皮丝瓜汤的步骤

学习啦在线学习网   1.番茄洗净后切片,准备好虾皮。

学习啦在线学习网   2.丝瓜刮去外皮洗净后切成片。姜蒜切片,葱切葱花备用。

  3.炒锅上火,倒入少许食用油,下姜蒜片炒香。

  4.倒入一大碗水煮沸并放入丝瓜煮沸。

  5.调入盐和牛肉粉,并放入少许料酒。

  6.放入虾皮煮。

  7.放入番茄煮沸。

  8.起锅前撒入葱花即可食用。

  如何挑选丝瓜

学习啦在线学习网   看形状:要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。

学习啦在线学习网   看表皮:看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

  看纹理:看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

学习啦在线学习网   看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

学习啦在线学习网   用手摸:摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。

  4、软的丝瓜是能吃的,软的丝瓜口感会比较鲜甜。丝瓜爽滑鲜甜,香嫩爽口,并且有通经络、凉血解毒的功效,不仅可以用来炒,还能用来滚汤,是不少人做家常菜的选择。不过,如果没有选到好的丝瓜,吃起来可能会有点苦,这是因为丝瓜还没有被摘下来之前,丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长,太阳光不足够,没有经过充分的光合作用的缘故。一般来说,很硬的丝瓜就会苦。因此,在挑选丝时候做好捏一捏瓜条,如果感觉到瓜条硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。最好挑弹性好一些的,软一点的丝瓜口感更好。

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野虾皮丝瓜汤美味又健康的做法

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