西红柿豆腐简单又好吃的做法
西红柿豆腐吃起来的口感酸酸甜甜的，小朋友们是最喜欢吃的了，而且营养价值很是很高的，制作的方法也很简单，很适合搭配米饭食用。以下是学习啦小编推荐的西红柿豆腐做法，欢迎阅读!
制作西红柿豆腐的食材
西红柿豆腐简单又好吃的步骤
1.海米提前用清水浸泡20分钟。
学习啦在线学习网 2.北豆腐切成大块。
学习啦在线学习网 3.切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉。
学习啦在线学习网 4.锅中倒适量油烧热。
5.下入裹好淀粉的豆腐片。
学习啦在线学习网 6.用小火慢慢煎到两面金黄色出锅。
学习啦在线学习网 7.将煎好的豆腐切成等大的块状。
8.西红柿洗净，中间画十字刀。
学习啦在线学习网 9.把西红柿的皮轻轻剥下来。
10.然后切成丁状备用。
学习啦在线学习网 11.葱姜切碎。
12.锅中油烧热，放入切好的葱姜炒香。
学习啦在线学习网 13.加入切好的西红柿丁。
14.翻炒均匀。
15.将泡好的海米和水一起倒入锅中。
16.慢慢煮开。
学习啦在线学习网 17.煮开后加入煎好的豆腐。
学习啦在线学习网 18.放入盐、糖和胡椒粉调味。
19.炒匀，一起煮上3分钟。
20.之后均匀的加入水淀粉。
21.用中火煮到收汁即可出锅，撒上小葱花就可以吃了。
豆腐花和豆腐脑的区别
豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成豆腐，用盐卤制成的豆腐较硬，常见于中国北方，用石膏制成的豆腐较白软，多见于中国南方。如果加入的凝结剂少，豆浆凝结成非常稀软的固体，一般用盐卤制成的叫豆腐脑，石膏制成的叫豆腐花。
豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将撇入碗中，加上卤或佐料。卤或佐料，各地不同，一般用黄花菜、木耳等，北方有加入肉馅的，沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的，也有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的，也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等。
豆腐脑的口味
咸味
咸味豆腐脑一般是北方和西南人吃得较多，一般用黄花菜、木耳等。中国北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮，还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等佐料的。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川贵州等地的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
甜味
学习啦在线学习网 而甜味豆腐脑一般是福建、广东、台湾吃得较多，一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，再香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。
辣
四川、重庆的豆花往往加入辣味调料食用，与南方的甜和北方的咸形成鲜明对比。当地习惯辣味豆花配米饭食用，是为“豆花饭”。
猜你感兴趣：
3.西红柿豆腐的做法
西红柿豆腐简单又好吃的做法
上一篇：茭白鸭心好吃又营养的做法图解
下一篇：炒芦笋茭白好吃又营养的做法
