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冰冻龙虾的做法大全

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学习啦在线学习网   龙虾是大海的产物,虾肉味道清淡,肉富有弹性,冰冻龙虾的做法有哪些呢?下面是的冰冻龙虾的做法,欢迎阅读。

  冰冻龙虾的做法1

学习啦在线学习网   原料:澳龙、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。

  做法:1.先放在凉水里面让它自己解冻。

学习啦在线学习网   2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙杀切断;

  3、从中段至尾部分成八块(我家四人,一人两块,这是主要的澳龙肉);

  4、再将头部切开成十六快(不是为了平分,而是为了入味);

学习啦在线学习网   5、将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅;

学习啦在线学习网   6、所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。

  冰冻龙虾的做法2

  解冻后,会流失肉汁,所以烹调要增加调味汁。

  最简单的:

学习啦在线学习网   先剁成块,8CM左右,然后就放油,热了以后,加入龙虾块,爆炒。最后加入葱姜蒜等调味品出锅即可。

  复杂的:

  奶汁烩龙虾

学习啦在线学习网   原料:龙虾肉150克,鲜蘑菇25克,葱头50克,黄油40克,奶油少司120克,煮土豆球150克(6个),精盐适量。

  制作:

  1、把龙虾肉切片。

  2、用黄油炒香后即放切成小片的葱头和蘑菇,略炒放入奶油少司对好口味,食用时盛入盘内,并配放用盐煮熟的土豆球。

学习啦在线学习网   特点:简单易作,鲜香味美。

  冰冻龙虾的做法3

  具体做法如下:

  1、龙虾切成3厘米见方的块。

  2、起大油锅(约加500毫升油)烧到160(七成油温)度左右,把龙虾每块用淀粉粘匀后放下去炸,炸到外面松了,呈黄色就行了!

学习啦在线学习网   3、沥出油,锅内加入姜末、葱花、蒜泥、炒香!放入炸好的龙虾炒一下,均匀的撒入椒盐,出锅前用高度白酒洒一下!就可以了!

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