冬瓜鸡肉汤的做法 怎么做好吃的冬瓜鸡肉汤

　　冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。你了解冬瓜鸡肉汤要怎么做才好吃吗?下面，学习啦小编来为你介绍冬瓜鸡肉汤的做法。

　　冬瓜鸡肉汤的制作食材

　　冬瓜鸡肉汤的做法步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉

学习啦在线学习网 　　2.冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分

　　3.热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉

学习啦在线学习网 　　4.换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜

学习啦在线学习网 　　5.大火滚开之后，转小火炖40分钟

　　6.炖好之后出锅之前再放入盐，白胡椒粉

　　挑选冬瓜的方法

学习啦在线学习网 　　在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。

　　白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好

　　市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。

　　特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。

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