学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

家常素炒菜有哪些方法

时间: 春燕1108 分享

学习啦在线学习网   周末在家不知道应该要做什么菜,好头痛,不如做一道素菜,健康好吃,还可以汲取一些蔬菜的营养价值,你知道该怎么制作素菜吗?以下是学习啦小编为你整理的家常素炒菜,希望能帮到你。

  家常素炒菜:菠萝咕噜日本豆腐

  材料

  日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量

  做法

  1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块

  2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块

  3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐

  4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉

  5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸

学习啦在线学习网   6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次

  7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀

学习啦在线学习网   8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可

  家常素炒菜:家常素炒饼

  材料

  红薯200g,面粉200g,豆芽50g 青椒50g,调料:葱5g,干红椒3g,醋3g,海鲜酱油3g,糖3g,盐3g,鸡精2g

  做法

学习啦在线学习网   1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

  2、将饼、青椒,切尽量和豆芽长短一致的细丝。

  3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

  4、放入饼、青椒,豆芽,翻炒。

学习啦在线学习网   5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。

  6、炒的过程3分钟。

  小诀窍

  饼的做法:

学习啦在线学习网   皮料:红薯200g 面粉200g

  馅料:糖40g 面粉20g(放面粉是怕糖遇热太稀外流) 熟黑芝麻20g1、将红薯蒸熟后,去皮,与面粉和成面团,将面团切成小份,擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

  2、将饼、青椒,切尽量和豆芽长短一致的细丝。

学习啦在线学习网   3、锅内放油,油七成热时,放葱、干红椒爆香。

学习啦在线学习网   4、放入饼、青椒,豆芽,翻炒。

学习啦在线学习网   5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。

  6、炒的过程3分钟。

  家常素炒菜:素炒香菇芹菜

  材料

学习啦在线学习网   香菇,西芹,胡萝卜,蒜,糖,油,盐

  做法

学习啦在线学习网   1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。

  2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。

  小诀窍

  调味品依然只有糖和盐,但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

猜你感兴趣:

1.经典素菜家常小炒做法

2.炒菜大全家常菜素菜

3.经典家常小炒素菜做法

4.

家常素炒菜有哪些方法

周末在家不知道应该要做什么菜,好头痛,不如做一道素菜,健康好吃,还可以汲取一些蔬菜的营养价值,你知道该怎么制作素菜吗?以下是学习啦小编为你整理的家常素炒菜,希望能帮到你。 家常素炒菜:菠萝咕噜日本豆腐 材料 日本豆腐2条,菠
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 怎么做家常肉类炒菜
    怎么做家常肉类炒菜

    现在在外面吃快餐的人很多,小吃还好,如果每天早中晚都是这样那可是不行的,因为含有很多地沟油的构作,那你知道如何在家做一道美味的家常菜吗

  • 家常肉类炒菜有哪些
    家常肉类炒菜有哪些

    上班回来好饿,又不想到外面去吃,不如在家做个小菜吧,自制的健康又美味,你知道该怎么制作家常炒菜吗?其实很简单的,以下是学习啦小编为你整理的

  • 家常肉类炒菜有哪些做法
    家常肉类炒菜有哪些做法

    学习啦在线学习网现在出去外面吃不大健康也不够营养,倒不如自己在家自制一些好吃的菜色样式,你知道家常肉类的炒法有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的家常肉类炒

  • 花菜炒菜食谱有哪些
    花菜炒菜食谱有哪些

    学习啦在线学习网花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。你知道使用花菜炒菜

3696040