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鱼香肉丝怎么做好吃

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  做鱼香肉丝的时候,猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。好吃的鱼香肉丝应该要怎么做呢?下面学习啦小编给你分享一下鱼香肉丝的好吃做法。

  鱼香肉丝的好吃做法一、

  鱼香肉丝材料

  猪肉丝100g,木耳100g,黄花菜100g,火腿肠100g,油、盐、泡辣椒、葱、姜、蒜苗、糖各适量

  鱼香肉丝做法

  1、所有材料切丝备用,将猪肉丝用芡粉、酱油码味备用。

学习啦在线学习网   2、锅中放油,油热后放入码好的肉丝。

  3、翻炒均匀后,放入切碎的泡辣椒、葱、姜、蒜,翻炒均匀。

学习啦在线学习网   4、接着将切好的木耳、黄花、火腿肠放入。

学习啦在线学习网   5、翻炒均匀后放盐、味精调味即可。

  鱼香肉丝的好吃做法二、

  鱼香肉丝材料

学习啦在线学习网   主料:猪里筋肉3两、嫩笋2两(切丝)、黑木耳小半碗(切丝)、青椒2个(切丝)

学习啦在线学习网   辅料:水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、 醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量

  鱼香肉丝做法

学习啦在线学习网   1、里筋肉切丝,加料酒、水淀粉搅拌均匀后,腌制五分钟。

  2、将葱末放入碗中,调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。

学习啦在线学习网   3、热油锅,倒入肉丝煸炒,等变色后装碗备用。

学习啦在线学习网   4、重启油锅,倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后,加入肉丝一起翻炒。

学习啦在线学习网   5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。

  6、最后加入步骤(2)的调味汁翻炒。

  7、等到汤汁稍微变粘稠时,加入鸡粉迅速翻炒,装盘即可。

  鱼香肉丝的好吃做法三、

  鱼香肉丝材料

学习啦在线学习网   主料:猪里脊300克,黑木耳10朵,笋200克,葱末1汤匙15克,姜末1汤匙15克,蒜末1汤匙15克,剁椒4汤匙60克

学习啦在线学习网   调料:酱油1汤匙15ml,醋2汤匙30ml,料酒1茶匙5ml,糖1汤匙15ml,盐1/2茶匙3克,香油1/2茶匙3ml,清水3汤匙45ml,水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)

  鱼香肉丝做法

  1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝,葱姜蒜切末。

  2、将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

学习啦在线学习网   3、将葱末放入碗中,调入酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、清水和水淀粉搅拌均匀成调料汁备用。

学习啦在线学习网   4、烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后和肉丝混合。

  5、倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

  鱼香肉丝的好吃做法四、

  鱼香肉丝材料

  猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,

  配料:

  腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),

  鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),

  色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根

  鱼香肉丝做法

学习啦在线学习网   1、 猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;

学习啦在线学习网   2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;

学习啦在线学习网   3、 调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;

学习啦在线学习网   4、 锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;

  5、 锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;

  6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;

  7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;

  8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

鱼香肉丝怎么做好吃

做鱼香肉丝的时候,猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。好吃的鱼香肉丝应该要怎么做呢?下面学习啦小编给你分享一下鱼香肉丝的好吃做法。 鱼香肉丝的好吃做法一、 鱼香肉丝材料 猪肉丝100g,木耳100g,黄花菜100g,
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