娃娃菜的美味做法
娃娃菜的烹调食用方法学习啦在线学习网较多,炒、烧、炖、腌不一而足,生熟皆可食用。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种,从日本引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。下面是学习啦小编给你精心整理娃娃菜的美味做法,仅供参考。
娃娃菜的美味做法1
材料
五花肉180克,娃娃菜1颗,新鲜茶树菇50克,五香豆干2块,水发虾干,8克,干红椒10颗,青蒜1根,花椒10颗,大蒜6瓣,姜片5片,焯白菜调料:沙拉油2小匙,盐1/2小匙,炒菜调味料:红油豆瓣酱1大匙,生抽1大匙,砂糖1又1/2小匙,鸡精1/4小匙,芝麻油1小匙
做法
准备工作:
五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片。
制作方法:
学习啦在线学习网 1.锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。
学习啦在线学习网 2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份。
学习啦在线学习网 3.锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。
4.煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
5.放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油。
学习啦在线学习网 6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
学习啦在线学习网 7.加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
学习啦在线学习网 8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
9.将干锅放火上加入1大匙油,冷油放入花椒,红椒炒出香味。
10.再加入炒好的娃娃菜等,加盖焖1分钟,移上干锅炉即可。
娃娃菜的美味做法2
材料
娃娃菜400克,大蒜100克
做法
1.将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末。
学习啦在线学习网 2.锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。
3.锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
学习啦在线学习网 5.锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧,有机会试着做一次,千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜
娃娃菜的美味做法3
材料
娃娃菜4棵,肉末50-100克,皮蛋1个,香菇5-6朵,排骨汤1大碗,姜丝适量,葱花适量
做法
学习啦在线学习网 1.剁好的肉末放葱花和姜碎,加盐,极少量糖,黄酒拌匀;
学习啦在线学习网 2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐,滴几滴色拉油),排入盘中;
3.高汤烧开,放姜丝,肉末,皮蛋粒,香菇,小火炖3--5分钟,肉末和香菇熟了即可,如果高汤是 淡味的就加盐;
学习啦在线学习网 4.熬好撒葱花,浇在娃娃菜上~~完工~~
娃娃菜的美味做法4
材料
娃娃菜200克,鱼片200克,豆腐1块,木耳少许,油、葱姜、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。
做法
1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2、娃娃菜洗净切丝,木耳泡发。
3、热锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱,煸炒娃娃菜、木耳。
学习啦在线学习网 4、娃娃菜软时放3碗水和豆腐闷烧3分钟。
学习啦在线学习网 5、放鱼片和料酒,焖煮1分钟。
6、放盐和鸡精调味即可。
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