八宝饭的可口做法
学习啦在线学习网 八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。八宝饭有哪些好吃的做法呢?今天，学习啦小编为大家推荐八宝饭的可口做法。
八宝饭的做法【1】
材料
学习啦在线学习网 糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量
做法
学习啦在线学习网 1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。
2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。
3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：(枸杞子我开始忘记了，后来补上的)。
4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。
5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。
八宝饭的做法【2】
材料
红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米
做法
1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。
2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。
3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。
4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。
5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
学习啦在线学习网 6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。
小诀窍
学习啦在线学习网 1、糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水，这样好成形，不然太软容易塌。
学习啦在线学习网 2、豆子莲子要先泡好蒸好才不至于不熟;蒸的时候用纱布包起来就不会开花，熟透了以后还是一颗一颗圆圆的。
学习啦在线学习网 3、要是肯花心思的话，可以摆出不同的花样来。
八宝饭的做法【3】
材料
学习啦在线学习网 糯米，莲子，红枣，葡萄干，芝麻花生泥。
做法
学习啦在线学习网 1、糯米和莲子分开泡6小时，其他泡一小时待用。
2、糯米蒸熟(30分钟)，倒进容器拌白糖，待用。
3、找合适的碗，碗里抹油，方便最后扣盘。
4、碗底摆上泡好的葡萄干、红枣、莲子，再放拌好糖的糯米。(不是马上食用，垫一层保鲜膜，方便冰箱冷冻)
学习啦在线学习网 5、上笼蒸30分钟，水加满，蒸30分钟，翻碗装盘。
八宝饭的做法【4】
材料
学习啦在线学习网 糯米300克 无皮绿豆100克 大黄米100克 无皮花生 青提子 黑加仑 桂圆肉 无核红枣 蜜枣 椰丝 香蕉
做法
1无皮花生，绿豆和糯米大黄米提前一天泡软
学习啦在线学习网 2 桂圆肉，青提，黑加仑蒸八宝饭前，用热水洗净，去掉表皮泥沙
学习啦在线学习网 3无核红枣蒸制前15分钟用热水泡
4蜜枣斩碎了，拌入其中，
学习啦在线学习网 5香蕉切成大段，香蕉蒸过，和烤过都味道独特，使八宝饭绵软，有自然的果香，不需要加糖，是自然的甜糯
6 放入蒸笼，下面垫上笼屉布
7 中火蒸1--1.5个小时就可以食用 ，如果检查没熟，还要继续蒸到熟了为此
学习啦在线学习网 8 或者是有提手的那种蒸笼，直接把材料放在在屉布上，下面比较透气，四周和中间要 留出缝隙，让热蒸汽可以上来，不然蒸孔都堵死了，不容易蒸熟
备注：如果不放无皮绿豆，蒸制大概50分钟--1个小时就可以了。就是那个绿豆不容易，需要时间长一些
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