蓝莓戚风蛋糕做法

蓝莓戚风蛋糕做法

学习啦在线学习网 　　蛋糕的出现，也方便了人们的早餐时间。因为蛋糕成分一般为鸡蛋、面粉、奶油，具有一定的能量，作为早餐即有一定的营养，也能支撑一个早上工作时所需要的能量。下面是小编为大家整理的蓝莓戚风蛋糕做法，希望对大家有帮助!

　　蓝莓戚风蛋糕材料

　　蓝莓戚风蛋糕制作步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备材料，面粉过筛2遍。

　　2.蛋黄蛋白分离。

学习啦在线学习网 　　3.蛋黄加入20克砂糖打匀，分次加入玉米油，牛奶打匀。

学习啦在线学习网 　　4.筛入低筋面粉，玉米淀粉，盐。

　　5.按不规则拌匀。

学习啦在线学习网 　　6.蛋白滴3滴白醋，分3次加入砂糖打至硬性泡发。

学习啦在线学习网 　　7.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊。

学习啦在线学习网 　　8.自上而下快速拌匀。

　　9.倒入蛋白霜里自上而下拌匀。

学习啦在线学习网 　　10.加入滚了低筋面粉的蓝莓拌匀。

学习啦在线学习网 　　11.倒入模具，震出大气泡。

学习啦在线学习网 　　12.放入预热好烤箱150度60分钟，上下火。

学习啦在线学习网 　　13.烤好后，先把蛋糕砸两下，再倒扣放凉半小时。

学习啦在线学习网 　　14.用小刀轻轻划一下四周就可以轻松脱模。

　　芝士蛋糕的传说

　　芝士蛋糕 (Cheese Cake)

学习啦在线学习网 　　很久以前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。但是当他到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆。阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。结果人们发现，本身极易变质的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的营养也丝毫未损。

学习啦在线学习网 　　之后，欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不妥，仍将这批蛋糕上架出售。结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的奶酪蛋糕了。

　　适合人群：小孩子更有想象力和创造力，这款蛋糕的故事就是一个鼓励创新实验的最佳范本哦。