香辣牛肉干怎么做
学习啦在线学习网 牛肉干是久负盛名的居家、宴请的上品，是旅行必备的“能量”，更是馈赠的首选，现有礼品装，瓶装，袋装。各有麻辣味，孜然味，五香味。下面是学习啦小编为大家精心挑选的香辣牛肉干怎么做，希望对大家有所帮助。
香辣牛肉干
学习啦在线学习网 香辣牛肉干的菜谱简介总是有那么些时候想吃点有盐有味，带刺激的零食，可买来的牛肉干老是有些嚼不烂，而且还有防腐剂。自己动手，用净瘦肉做一盒干酥麻辣的肉干放冰箱可存好几天，什么时候想吃拿出来就行了。
学习啦在线学习网 香辣牛肉干的材料净牛后腿肉600克，料酒1茶匙，姜5克，葱1棵，只用葱白，盐1/2茶匙，菜油100毫升，开水2汤匙，干辣椒10条，白糖1/2茶匙，酱油1汤匙，白胡椒粉1/8茶匙，细辣椒粉1茶匙，花椒粉1/8茶匙，白芝麻1茶匙，香菜2株
香辣牛肉干的做法
学习啦在线学习网 1.葱白对切开，再切成5厘米长的段。姜切粗丝。香菜洗净备用。
2.牛肉洗净，去筋，用纸巾拍干水。横着肉的纤维切断，切成5厘米长，1厘米宽的条，加料酒、姜、葱和盐拌匀，腌20分钟。
学习啦在线学习网 3.炒锅放中火上预热，放入芝麻，炒1分30秒，铲出，凉冷备用。
学习啦在线学习网 4.炒锅再放中偏大火上预热。倒入菜油，热至六成，将腌好的牛肉倒入，加入开水，翻炒5分钟，转中火再炒15分钟后将葱姜拣出弃掉。待锅底油变清澈(此时水份已炒干)，加干辣椒在锅中部，用油炸2分钟，再与肉炒5分钟。加白糖，酱油，胡椒粉，炒3分钟使调料味炒入肉里。加细辣椒粉，花椒粉，炒2分钟，铲出装盘，撒上芝麻，放上香菜即好。
牛肉的适用人群
学习啦在线学习网 一般人都可以吃。
牛肉的营养价值高
1、牛肉含钾和蛋白质
学习啦在线学习网 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
2、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源
学习啦在线学习网 牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
猜你感兴趣：
香辣牛肉干怎么做
