炖蛋的做法

炖蛋的做法

　　炖蛋有的也叫蒸蛋，炖蛋的做法大多数是使用蒸的方式，炖蛋相对来说比较嫩滑，如果操作得当，出来的效果也比较美观。下面是学习啦小编给大家分享的炖蛋的做法，希望你喜欢。

　　炖蛋的做法一：香菇炖蛋

　　食材准备

　　干香菇3个，鸡蛋3个，黄酒适量，盐，葱花，蒸鱼豉油，酱油。

　　方法步骤

　　1、干香菇泡开，剪成小粒，鸡蛋打散加入开水和黄酒;

　　2、然后再加入少许盐，放入香菇粒搅匀，盖上保鲜膜;

学习啦在线学习网 　　3、蒸锅水烧开后，在保鲜膜扎洞，放入锅中蒸10分钟;

　　4、然后撒入葱花继续蒸熟，出锅后滴上麻油，蒸鱼豉油，酱油即可。

　　炖蛋的做法二：香草炖蛋

　　食材准备

　　鲜奶油，牛奶适量，蛋黄，白糖，红糖，香草液，

　　方法步骤

学习啦在线学习网 　　1、将鲜奶油和牛奶放入小锅中，小火慢慢烧开;

学习啦在线学习网 　　2、关火放10分钟待凉，放入香草液搅匀;

　　3、鸡蛋打匀后加入白糖搅匀，然后倒入香草牛奶中搅匀;

　　4、然后用蒸锅蒸熟或者烤箱烤熟都可以;

　　5、取出后在上面撒上一层白糖和红糖，用喷火枪将糖烤焦即可。

　　小贴士

　　用烤箱需要放入加水的烤盘中，水要碗一半高左右。

　　炖蛋的做法三：家常炖蛋

　　食材准备

　　土鸡蛋2个，牛奶，杏仁10个，芒果，白糖适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打成蛋液，加入2匙白糖搅匀用3分钟;

学习啦在线学习网 　　2、然后将蛋液过滤，加入牛奶搅匀静置3分钟;

　　3、将牛奶蛋液用网过滤后倒入碗中，盖上保鲜膜;

学习啦在线学习网 　　4、然后扎上几个小洞，上锅蒸15分钟;

学习啦在线学习网 　　5、取出后放入芒果丁，杏仁即可。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　盖上保鲜膜能够让蒸出的蛋光滑。

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