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花色月饼的做法

时间: 晓琼996 分享

学习啦在线学习网   月饼寓意团圆,也应该是明朝开始的。现在就跟着学习啦小编一起来看一看花色月饼的做法,资料仅供参考。

  花色月饼的做法

  花色月饼的材料准备

  花色月饼的步骤

学习啦在线学习网   1.准备好水磨糯米粉。

  2.锅置火上,倒入水磨糯米粉,小火炒至熟透后,盛出待用。

学习啦在线学习网   3.南瓜洗净去皮,放入微波笼中高火8~10分钟蒸熟。

  4.蒸熟的南瓜按压成泥。我蒸的南瓜多,有一部分是用来直接吃的,一部分是用来做月饼的。

学习啦在线学习网   5.趁热拌入糕粉。

  6.加入适量的橄榄油和适量的牛奶拌匀。

  7.最后揉搓成光滑的面团。

  8.另取少许糕粉,加入适量的开水和橄榄油搅拌均匀。

  9.揉搓成光滑的面团。

  10.南瓜面团分成约每个30克的小剂。

学习啦在线学习网   11.蒸熟的紫薯剥去皮碾成面泥。

学习啦在线学习网   12.加入适量的白糖拌匀。

  13.锅置火上加入少许色拉油。

  14.油温5~6成热时放入紫薯泥翻炒均匀。

  15.中间再加入少许的糯米粉翻炒均匀。

  16.直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。

学习啦在线学习网   17.先把模具里用白色冰皮做好花。

学习啦在线学习网   18.然后用一个南瓜冰皮包上约25克的紫薯馅,收口包好放入模具中。

学习啦在线学习网   19.再倒过来轻压推出月饼即可。

  糯米的营养价值

学习啦在线学习网   糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

  现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

  糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

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