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椰香冰皮月饼的做法

时间: 晓琼996 分享

椰香冰皮月饼的做法

学习啦在线学习网   据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”,此乃中国月饼的“始祖”。下面学习啦小编和大家一起学习椰香冰皮月饼的做法。

  椰香冰皮月饼的做法

  椰香冰皮月饼的材料准备

  椰香冰皮月饼的步骤

学习啦在线学习网   1.椰浆、凉开水、色拉油混合均匀,筛入糖粉,混合均匀

学习啦在线学习网   2.糯米粉、粘米粉、澄粉称量好

  3.三种粉混合,过筛到椰浆中

  4.搅拌成为均匀的稀面糊,静置30分钟

  5.然后将面糊放入蒸锅,大火蒸15-20分钟

  6.蒸面糊的这段时间,我们来炒糕粉,将糯米粉放入锅中

  7.小火炒至糯米粉变得微微发黄,没有生粉味道即可

学习啦在线学习网   8.蒸好的面糊用筷子搅打顺滑,晾凉即是冰皮材料

  9.晾凉的冰皮材料分成25g一份

学习啦在线学习网   10.绿豆馅分成30g一份

  11.取一份冰皮材料,揉光滑,压扁

  12.如果喜欢色彩缤纷的冰皮月饼,也可以在每份冰皮材料中加入一滴食用色素揉匀

  13.将绿豆馅放在冰皮上

  14.慢慢向上推动冰皮,将绿豆馅完全包裹在内

  15.在糕粉中滚一圈,使冰皮上均匀粘上糕粉,放入月饼模子中

  16.轻轻压下推动杆,然后将压好的月饼取出即可

  糯米的营养价值

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

  现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

  糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

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