葡萄干司康怎么做
学习啦在线学习网 司康不同于普通的面包,它的制作时间比较短,所以比较适合没什么时间但是又想吃面包的人。它的味道也绝对不逊色于长时间制作的面包,可以说他们各有千秋吧。以下是学习啦小编为您整理的葡萄干司康的做法,希望您喜欢。
葡萄干司康的做法
食材
学习啦在线学习网 主料低筋面粉150克葡萄干20克黄油20克牛奶70毫升辅料油适量盐适量泡打粉1小勺白砂糖40克
步骤
学习啦在线学习网 1.黄油室温下回软,切成小丁备用。
2.低筋粉、泡打粉、砂糖、盐过筛倒入到黄油丁内。
学习啦在线学习网 3.面粉混合物和黄油混合,用手搓成像面包屑一样的质感。
4.倒入牛奶到混合物内。
5.加入清洗干净的葡萄干。
6.揉匀后盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时。
学习啦在线学习网 7.从冰箱中取出后,分成10份,任意轻揉成近圆形。
8.在表面用毛刷涂一层牛奶
学习啦在线学习网 9.预热200度的烤箱,烤约20分钟。
小贴士
学习啦在线学习网 1.放入冰箱内冷藏放置约1小时,这一步是司康外焦里嫩的关键。
学习啦在线学习网 2.也可把葡萄干换成蔓越莓或者其他果干。
葡萄干土司的做法
食材
主料牛奶220毫升鸡蛋2个高筋面粉435克葡萄干65克辅料砂糖2大勺盐1小勺橄榄油3大勺即发酵母粉4克
步骤
1.葡萄干用热水泡软,控去水,用纸巾吸去多余水份。
2.称量好材料和调料。
3.在面包机的桶内放入牛奶、鸡蛋,在一角处放入盐。
4.放入砂糖。
5.放入橄榄油。
学习啦在线学习网 6.用筷子轻轻搅匀。
学习啦在线学习网 7.慢慢倒入面粉,将液体全部覆盖,在面粉上部用勺子划出坑,放入即发酵母粉。
学习啦在线学习网 8.将桶放入面包机内锁定,盖上盖子,选择自定义和面程序,定时10分钟,启动。
学习啦在线学习网 9.选择欧式面包,烧色选择轻度,磅选选择750g,启动。
学习啦在线学习网 10.在蜂鸣器第一次响时打开盖子,加入葡萄干。盖上盖子,等到程序结束。
11.将面包取出,放到烤网上晾至微凉。
学习啦在线学习网 12.将面包再度放入面包机内,盖上盖子,过约30分钟后再取出,可使面包表皮更柔软。
小贴士
1、 在自动的面包程序启动前先和面10分钟,能让面和得更好。
2、 和面时如果有小面团挂桶壁上,可开盖用筷子刮一下。
3、 葡萄干因为家里只有这些了懒得再出去买所以显得少了点,可以多加点噢。