怎么做摆翻糖蛋糕

怎么做摆翻糖蛋糕

　　翻糖蛋糕源自于英国，它可塑性强，造型方面给人感觉非常立体，非常漂亮，适合婚庆或者大型聚会，相信一定会成为场上的焦点。以下是学习啦小编为您整理的海蓝宝裙摆翻糖蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　海蓝宝裙摆翻糖蛋糕的做法

　　食材

　　主料蛋糕坯1个 辅料食用色素 朗姆酒 翻糖

　　步骤

　　1.蛋糕坯上抹奶油霜或果酱都可以

　　2.翻糖擀成大的厚皮状

　　3.小心拿起，覆盖在蛋糕上，用手轻轻抹平，切去多余的地方

　　4.剩下的翻糖加入色素，调成海蓝色

学习啦在线学习网 　　5.再次擀成薄的皮状，用刀切成长条，然后再用牙签打薄边缘

学习啦在线学习网 　　6.蛋糕坯刷一层少量的朗姆酒，沾上步骤5做的裙摆

　　7.翻糖切模切出花型，然后粘在蛋糕正面

学习啦在线学习网 　　8.用手捏一个长条，再卷起做成小花，粘在蛋糕正面

　　9.用手搓一个细长条，粘在蛋糕裙摆的最上层

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　1：用来覆盖蛋糕的糖皮厚度要尽量擀的均匀，而且一定要足够大，能完全覆盖住蛋糕。

学习啦在线学习网 　　2：关于裙摆我调制了两种蓝色，一个深一点，一个浅一些，想做成渐变的效果

　　3：我也是第一次做，完全是做实验，所以蛋糕坯用的很小，只用了一个8寸的方形蛋糕的四分之一、

学习啦在线学习网 　　4：糖皮我没有食用，太甜了，吃的时候揭下，只吃了里面的蛋糕

　　翻糖造型蛋糕的做法

　　食材

　　主料两寸蛋糕1只翻糖200克辅料蓝色色素 红色色素 黄色色素

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.用食用色素将一团翻糖染成深蓝色备用。

　　然后取一块白色翻糖+少量蓝色翻糖混合成淡蓝色

　　2.包裹整只蛋糕，用抹刀压平压均匀

　　3.取一团蓝色面团，搓成长条形，压扁

学习啦在线学习网 　　4.用牙签，在一边碾压成薄片褶皱

学习啦在线学习网 　　5.一层一层贴上蛋糕体。可以用糖水充当粘合剂哦

学习啦在线学习网 　　6.组合完成后的底座

　　7.玫瑰花做法，先将面团搓细长条，切小粒，搓圆

学习啦在线学习网 　　8.取一个小团做花心，搓揉成水滴状，镶嵌在牙签上

学习啦在线学习网 　　9.花瓣面团全部压成圆形薄片

　　10.第一层两片

　　11.第二次3片，裹紧就行

学习啦在线学习网 　　12.将做好的玫瑰花插泡沫板上吹干备用

　　13.用瓶盖压出一个圆形薄片

　　14.方在蛋糕正中间固定

　　15.在圆形边缘粘一圈玫瑰花固定(9朵)

　　16.在外圈紧密的再镶上一圈玫瑰花(18朵)

　　17.取一个肉色翻糖(原色+少许红色+一丁点黄色)。用黄色搓出椭圆压扁作为刘海位置固定

　　18.将黄色细长条一段段紧密得铺在头顶，铺满即可，适当的做出卷曲造型固定

　　19.按上身体和尾巴

　　20.完成!

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　美人鱼的做啊其实很简单的，比较复杂的是头发

　　先贴刘海，然后把搓成小细条的翻糖一条条覆盖上去，贴紧不要留缝，这样就有头发纹路的自然层次了。

学习啦在线学习网 　　胸前的小贝壳其实有拍照片……不过体积是在太小，都拍糊掉的

　　感兴趣的我简单的说下做法，很好制作的：搓两个小圆球，压扁，然后用小刀平行的刻画上纹理。准备两只牙签，在竖条的1/3处稍微用力一夹，这样小贝壳就做出来了。

学习啦在线学习网 　　尾巴就是个辣椒形，掰成需要的姿势就好