果酱马芬的做法

果酱马芬的做法

学习啦在线学习网 　　午后或是晚上在家时光,若传来甜甜的香味, 那种生活,,很幸福的吧。以下是学习啦小编为您整理的果酱马芬的做法，希望您喜欢。

　　果酱马芬的做法1

　　材料

　　无塩奶油100g细砂糖100g蛋3颗牛奶100g低筋面粉230g无铝泡打粉2茶匙喜欢果酱适量

　　做法

　　step11

　　蛋+砂糖拌匀，加入牛奶、融化奶油拌匀

　　step22

　　面粉+泡打粉混合，过筛，分次加入(1)奶油蛋牛奶液体中

　　step33

　　拌好面糊倒1/2杯，再加入喜欢的果酱

　　step44

　　面糊再加入,至杯子8分满(蛋糕会膨涨,,不能装满哦)

　　step55

　　180度,,约25~30分钟(看面糊多寡,,不同烤箱也有不同的时间)用长竹签插入,,看是否有沾黏面糊,,没有即完成

　　果酱马芬的做法2

　　材料

　　果酱/巧克力酱

　　1 鸡蛋

　　75G 面粉

学习啦在线学习网 　　35G 蔗糖(白糖一样用)

　　40G 黄油(微波炉半分钟，要求不成块状但不太烫)

　　1 咖啡勺 泡打粉

　　半包香草糖 (没有就算了，无所谓)

　　牛奶

　　做法

　　1、烤箱预热220度。

　　2、所有粉状物集合搅拌均匀后，再加入所有除牛奶外的液体搅拌至没有疙瘩。

　　3、加一点点牛奶(大约3汤勺)搅拌，如果还是稠再加3汤勺搅拌……稠稀度：要求放进小杯子里不倒不流。

学习啦在线学习网 　　4、模子涂一遍黄油，放一些面糊进模子，然后抹上果酱/巧克力酱(图1)，再把上面盖上。

　　5、放进烤箱，大约20分钟。15分钟后就要注意了。

　　小诀窍

　　1、我虽然这么写用料 …… 其实基本没按照写的来。在量面粉的时候大约用了80+的面粉，糖用了40+，黄油是40。

学习啦在线学习网 　　2、其实稀稠度用牛奶一兑，100G以下面粉+1咖啡勺泡打粉 一般没啥问题。糖的甜度靠尝~

　　果酱甜甜圈马芬的做法

　　材料

　　细砂糖25克奶油(融化)25克肉桂粉适量酵母4克温水30毫升中筋面粉170克蛋1颗细砂糖35克盐少许光泉鲜乳90毫升柠檬皮1颗无盐奶油(融化)50克果酱6小匙

　　做法

　　step11

学习啦在线学习网 　　酵母水先拌匀、静置到出泡泡，加入过筛面粉中、再加入糖、盐、蛋

　　step22

　　光泉鲜奶加入后快速搅拌到没有颗粒

　　step33

　　加入柠檬皮(或柳橙皮的精油香气加入烘培中都超赞，除了解腻也能增进风味。)，和融化的奶油拌匀成面糊。

　　step44

学习啦在线学习网 　　六个连烤马芬模先刷一层油后加入一半的面糊、放果酱(喜欢的就好，我放自制洛神果酱)，再加另一半面糊。预热190度后烤约18分钟。

　　step55

　　待稍降温后取出，表层刷融化的奶油，裹上肉桂糖。

　　step66

　　烤模刷一层油烘烤，烤起来外层有些酥脆、里层柔软~~ 一点小技巧用极少油吃起来就有油炸甜甜圈的fu~~

　　step77

学习啦在线学习网 　　这种天气~温热吃更赞^^