带鱼的家常做法

　　带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。下面学习啦小编给大家分享带鱼的家常做法，希望你喜欢。

　　带鱼的家常做法一：糖醋带鱼

　　食材准备

　　带鱼一条，面粉80克，油300克，姜蒜，尖椒，料酒，醋20ml，生抽20ml，白糖，盐。

　　方法步骤

　　1、带鱼去除内脏，洗净，切成长段;

学习啦在线学习网 　　2、在带鱼上撒上姜丝，淋上料酒，腌20分钟左右;

　　3、将带鱼沾上一层薄薄的面粉，拍去多余待用;

学习啦在线学习网 　　4、平底锅倒油，大火烧7分热时，下入鱼段，炸至金黄时捞出;

　　5、另起净锅，放入少许油，爆香葱蒜
尖椒段;

　　6、然后倒入醋，生抽，料酒，白糖，盐，煮至冒泡时倒入带鱼段;

　　7、略微翻炒，至汤汁浓稠即可。

　　带鱼的家常做法二：韩式烤带鱼

　　食材准备

　　带鱼适量，韩式辣酱，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋，蚝油，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将带鱼清洗干净，切段待用;

学习啦在线学习网 　　2、盆中放入辣酱，黑胡椒，辣椒粉，料酒，醋和蚝油和盐，再放入带鱼腌3小时左右;

　　3、烤盘中放上锡纸，刷油后将带鱼摆在盘中;

学习啦在线学习网 　　4、然后入180度的烤箱中烤15分钟左右即可。

　　带鱼的家常做法三：红烧带鱼

　　需要的食材

学习啦在线学习网 　　带鱼、葱姜蒜、高度白酒、酱油、老抽、鸡蛋、花椒、八角。

　　方法步骤

学习啦在线学习网 　　1、将带鱼去头去内脏，清洗干净，切段。

　　2、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡，放入1小把花椒，浸泡15分钟。

学习啦在线学习网 　　3、在碗中打入一个鸡蛋，炒锅中放油，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。

　　4、重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香。

　　5、放入炸好的带鱼块，不要翻动，当如白糖、老抽、酱油、醋。盐，再加入少许开水，水淼没过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。

　　6、最后大火收汁，即可出锅。

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