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烹饪烤鱼的方法

时间: 佩珊807 分享

  烤鱼,是一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪烤鱼的方法,希望你喜欢。

  烹饪烤鱼的方法一:香辣烤鱼

学习啦在线学习网   在烤鱼的做法大全中,川渝地区味道的烤鱼非常受欢迎,香辣可口,犹如川渝常见的万州烤鱼。

  食材准备

  草鱼1条,洋葱1个,姜末10克,香水芹5根,老干妈2大匙,植物油4大匙,干红椒15克,高汤500毫升,姜片10克,料酒1大匙,蒜2根,盐少许。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、洋葱洗净切丝,芹菜洗净切段,蒜洗净切段;

  2、草鱼处理好后用盐,料酒抹匀腌20分钟;

学习啦在线学习网   3、烤盘中铺上一层洋葱,然后放入腌好的烤鱼,撒上姜末,淋上一匙油;

学习啦在线学习网   4、放入预热到220度的烤箱中层,烤20分钟取出;

学习啦在线学习网   5、另取炒锅放,放入3匙油,冷油下入姜片,蒜和干红辣椒;

  6、放入老干妈豆瓣酱炒出红油后倒入高汤,煮开后小火熬3分钟;

学习啦在线学习网   7、然后加入香水芹煮熟,淋在烤好的鱼身上,再入烤箱烤6分钟左右即可。

  烹饪烤鱼的方法二:焦香烤鱼

  更适合家庭制作的一种烤鱼,制作方法简单,配料不多。

  食材准备

学习啦在线学习网   鱼,姜粉,料酒,姜片,生抽,蜂蜜,五香粉,孜然粉,盐适量。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将鱼收拾干净,划上刀口,用盐,姜粉,料酒,胡椒粉抹匀腌一会;

学习啦在线学习网   2、并且在鱼肚子中筛入葱段和姜片去腥;

  3、取小碗,放入蜂蜜,生抽,酱汁,五香粉,孜然粉调匀,烤箱预热180度待用;

  4、将鱼放在烤箱中层,烤20分钟后取出翻面,刷上酱汁,撒上孜然和五香粉再烤;

  5、烤制鱼表面焦黄即可出炉。

  烹饪烤鱼的方法三:家常烤鱼

  一般烤鱼时我们都会准备较多的配菜,这样不仅卖相更好看,吃起来也更丰富。

  食材准备

  草鱼1条,香芹适量,花菜半个,土豆适量,青椒,洋葱,蒜,干辣椒,大葱,香菜适量,孜然适量,花椒,胡椒粉,老姜。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、鱼洗净处理后,在鱼背上划上刀口,抹上盐和孜然,放上老姜和葱段腌半小时;

学习啦在线学习网   2、烤盘中铺上锡纸,铺上葱段,老姜,蒜瓣然后放入鱼,抹上老抽;

学习啦在线学习网   3、烤盘入烤箱,预热200度,烤10分钟左右;

  4、花菜掰碎,青椒切圈,土豆切片,洋葱切片,香芹切段待用;

学习啦在线学习网   5、炒锅中放油,炒香干辣椒,然后下入洋葱炒香,放入豆瓣酱翻炒;

学习啦在线学习网   6、然后加入少许的水,放入花椒,胡椒,孜然,熬煮10分钟左右,放入土豆,花菜煮5分钟;

  7、出锅前下入香芹,青椒收汁,然后将配菜和汤汁淋在烤鱼上,再入烤箱烤10分钟左右即可。

  小贴士

学习啦在线学习网   各家烤箱不同,时间上参考,自行调整即可。


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烹饪烤鱼的方法

烤鱼,是一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪烤鱼的方法,希望你喜欢。 烹饪烤鱼的方法一:香辣烤鱼 在烤鱼的做法大全中
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