学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

烹饪家常红烧鱼的方法

时间: 佩珊807 分享

  鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。下面是学习啦小编给大家分享的红烧鱼的烹饪方法,希望你喜欢。

  烹饪家常红烧鱼的方法一:风味红烧鱼

  食材准备

学习啦在线学习网   草鱼块适量,黑木耳少许,盐适量,料酒少许,生抽少许,醋少许,姜少许,蒜少许,花椒,干辣椒,葱花,胡椒粉,白砂糖,水淀粉适量。

  方法步骤

  1、将草鱼洗净切块,加料酒,盐,生抽,醋,姜,花椒腌片刻;

  2、黑木耳泡发撕成小朵,待用;

  3、锅中倒适量油,烧热后,倒入腌好的鱼块炸至外表金黄,捞出沥油;

  4、锅中留少许油,放入姜蒜,干辣椒段,炒出香味后下炸好的鱼块;

  5、然后倒入黑木耳,加料酒,生抽,盐,白糖,胡椒粉,适量水,煮至汤汁浓稠;

  6、然后用水淀粉勾芡,大火收汁,撒葱花即可。

  烹饪家常红烧鱼的方法二:四川红烧鱼

  食材准备,香菜适量,花椒,酱油,蒜,,葱,生粉,豆瓣酱,小辣椒适量。

  方法步骤

  1、将鱼洗干净放少许盐,酱油腌10分钟;

学习啦在线学习网   2、将锅烧热,放入适量的油,把腌好的鱼放入锅中炸;

学习啦在线学习网   3、炸一分钟后翻面,两边颜色金黄即可捞出;

学习啦在线学习网   4、把生姜切成片,蒜剁成碎块,小辣椒切成碎块,切好葱,生粉碗的5分之1倒入小半碗水搅匀;

学习啦在线学习网   5、炸过鱼的油留在锅中烧热,放入豆瓣酱,花椒,然后放姜蒜抄两下,放入辣椒,调制好的生粉倒入锅;

  6、中快速搅散,等到开时放入葱花香菜,放入少许盐,鸡精,少许酱油;

学习啦在线学习网   7、关火,淋入盘中覆盖鱼上,再撒些香菜即可。

  烹饪家常红烧鱼的方法三:豉香红烧鱼

  食材准备

  鱼,葱,姜蒜,辣椒,盐,料酒,豆瓣酱,豆豉,白糖,白胡椒粉。

  方法步骤

  1、将鱼去鳞宰杀洗净,葱姜蒜,辣椒切好待用;

  2、鱼用盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟;

学习啦在线学习网   3、锅中倒油,煸香的葱姜蒜,然后倒入豆豉,豆瓣酱炒香;

  4、将腌好的鱼放入锅中略煎,然后加适量清水;

  5、锅中加入盐,白糖,料酒,盖锅慢烧至汤汁浓稠;

学习啦在线学习网   6、然后加入适量白胡椒粉,葱花即可出锅。


  看过烹饪家常红烧鱼的方法的人还看了:

1.家常红烧鱼的做法图解

2.烹饪红烧鱼的方法

3.烹饪红烧鲫鱼的方法

4.烹饪红烧鱼块的方法

5.菜谱红烧鱼有哪些好吃的烹饪方式

烹饪家常红烧鱼的方法

鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。下面是学习啦小编给大家分享的红烧鱼的烹饪方法,希望你喜欢。 烹饪家常红烧鱼的方法一:风味红烧鱼 食材准备 草鱼块适量,黑木耳少许,盐
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 烹饪通草鲫鱼汤的方法
    烹饪通草鲫鱼汤的方法

    学习啦在线学习网鲫鱼汤中的一种叫通草鲫鱼汤的,通草也具有通乳之效果,还有消肿利水的功效,两者搭配对于产后乳汁不下有奇特功效。下面是学习啦小编给大家分享的

  • 鲫鱼的烹饪方法
    鲫鱼的烹饪方法

    学习啦在线学习网鲫鱼是日常生活中常见的一种鱼,在菜市场经常能看到卖,非常便宜。但在鲫鱼的做法大全中可不单单只有鲫鱼汤一种做法,还有许多值得一试。下面是学

  • 黄骨鱼的烹饪方法
    黄骨鱼的烹饪方法

    黄骨鱼是一种广为分布的鱼类,广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪黄骨鱼的方法,希望你喜欢。

  • 黑鱼的烹饪方法
    黑鱼的烹饪方法

    黑鱼是一种性情凶猛的鱼,但刺很少,方便食用,而且营养丰富,有补血,催乳,补虚的作用。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪黑鱼的方法,希望你喜

3087049